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瘦肉蘑菇汤 简单的做法诱人的汤

瘦肉蘑菇汤的懒人做法_简单的做法诱人的汤
时间:2017-11-29 11:30:39 厨师:孙小庆 出处:做饭网 1263人做过这道菜
近年来,随着养身热潮的兴起,菌类受到越来越多人的关注和喜爱,用菌类做菜和熬汤也很常见,并且滋味都不错。今天,小编要给大家做一道,瘦肉蘑菇汤。这道汤蘑菇吃起来细腻爽滑,瘦肉营养价值高,蘑菇瘦肉一起熬出来的汤口味清淡,营养丰富。还加入了绿色爽口的香芹,可以说适合各个年龄段的人食用,下面我们就来get蘑菇汤的做法吧。
食材清单
  • 猪肉 100克
  • 蘑菇 180克
  • 香芹 20克
  • 5克
  • 淀粉 15克
小技巧

1、蘑菇的种类很多,但是一定要仔细挑选,因为市场上买来的蘑菇有些带有一定的毒性。
2、瘦肉蘑菇汤的食材不局限于这三种,也可以加入其他一些食材。

瘦肉蘑菇汤的做法步骤
  • 瘦肉蘑菇汤步骤图1

    1买来的蘑菇,先用清水洗干净后沥干水分。然后用刀先去除蘑菇的底部,因为这里洗也洗不干净,然后将蘑菇切成片状。

  • 瘦肉蘑菇汤步骤图2

    2将瘦猪肉先用水洗一遍,然后用菜刀将其切成片状,放入料酒先拌匀去除肉的腥味,然后放入淀粉,用手抓匀使肉更嫩。

  • 瘦肉蘑菇汤步骤图3

    3点燃燃气罩开大火,将炒锅放置于火上,锅内倒入适量花生油。待油热后放入蘑菇进行煸炒,爆出香味。

  • 瘦肉蘑菇汤步骤图4

    4然后放入肉片进行煸炒,加入料酒、生抽进行调味,等肉片稍稍变色后往锅内加入适量的清水,液面也没过食材,大火煮沸。

  • 瘦肉蘑菇汤步骤图5

    5大约煮十五分钟左右,放入切好的香芹进行炖煮。再炖几分钟,加入盐、白胡椒粉等进行调味,用铲子或勺子搅拌均匀。

  • 瘦肉蘑菇汤步骤图6

    6加入盐、胡椒粉调味后,再煮两三分钟,即可起锅关火,盛出来放置在汤碗中,翠绿的香芹伴着洁白的蘑菇,还有可口的肉片,味道十分鲜美。

营养密语

蘑菇又被成为菌类,它的营养丰富,能提高儿童免疫力。做法也多种多样,例如:《培根奶油蘑菇汤》、《蘑菇意大利肉酱面》、《小鸡炖蘑菇》、《鲜蘑炒肉片》等等。