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麻辣炒年糕 辣味十足可口美味

正宗麻辣炒年糕的做法_辣味十足可口美味
时间:2017-11-28 16:41:22 厨师:龙彩霞 出处:做饭网 1536人做过这道菜
还记得小时候,只要是每到过年的时候家里就会热闹极了。妈妈也是会把一些糯米磨成面,然后自己做成年糕,这样过年的时候我们就可以吃到香甜的年糕了。现在虽然说自己也是做妈妈的人了,偶尔想起儿时吃到的美味,还是忍不住会怀念当初的味道。过年的时候也会去超市买上一大块年糕,给家人做上一盘麻辣炒年糕。你如果也喜欢麻辣炒年糕的味道,就一起来看看正宗麻辣炒年糕的做法吧。
食材清单
  • 年糕 300克
  • 青辣椒 100克
  • 红辣椒 200克
  • 花椒 20克
  • 5克
  • 五香粉 适量
  • 鸡精 5克
  • 孜然粉 适量
  • 辣椒粉 5克
小技巧

这道麻辣炒年糕在倒入年糕以后,需要我们不停的翻炒,这样年糕才不会出现粘在一起的状况,做出的菜才会好吃。

麻辣炒年糕的做法步骤
  • 麻辣炒年糕步骤图1

    1把新鲜的年糕切成长方形的块,在电饼铛里刷上一层油,然后把切好的年糕放到里面煎。直到把年糕的两面都煎成金黄色的,就可以盛出来了。【做饭网】

  • 麻辣炒年糕步骤图2

    2把青辣椒和红辣椒洗干净,然后全部切成丝,在锅里倒入油直到油热,就可以把花椒和剁成细末的姜倒入锅里面炒出香味,接着就可以把青辣椒和红辣椒丝一起倒入锅里面不停的翻炒。

  • 麻辣炒年糕步骤图3

    3等到锅里面的辣椒炒的变色以后,就可以倒入年糕了,接着加入盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉和鸡精翻炒一会,好吃的麻辣炒年糕就做好了。

  • 麻辣炒年糕步骤图4

    4把已经做好的麻辣炒年糕盛到盘子里面,看着色彩鲜艳的菜食欲一下大增呀,拿起筷子,赶紧趁热吃吧。

变化365

年糕因为是用糯米做成的,所以吃起来比较的软糯一些。年糕除了可以被我们做成麻辣炒年糕以外,还可以做成《番茄汤年糕》、《青菜肉丝年糕汤 》、《桂花红糖年糕》,不同口味的年糕真的是给了我们不同的味觉上的享受呀。