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砂锅肥肠炖豆腐 香味扑鼻的下饭好菜

正宗砂锅肥肠炖豆腐的做法_香味扑鼻的下饭好菜
时间:2017-11-28 13:22:40 厨师:龙彩霞 出处:做饭网 1508人做过这道菜
冬日里在我们的餐桌上如果说可以有一道热乎乎的砂锅菜,真的是心里有说不出的幸福,有时候大家可以想像一下,一家人坐在一起吃着热气腾腾的菜谈笑着,这个时候我们会忘记一天的劳累体会到家的温暖。砂锅菜其实有很多种,不过我最喜欢的就是砂锅肥肠炖豆腐了。喜欢吃的朋友可以自己学习一下正宗砂锅肥肠炖豆腐的做法,这样在这样的季节就可以享受自己亲手做出的美味了。
食材清单
  • 熟肥肠 300克
  • 豆腐 30克
  • 干辣椒 20克
  • 香菜 20克
  • 花椒 适量
  • 5克
小技巧

菜做好以后,在出锅以前可以根据自己的喜爱撒上一些白胡椒粉,这样做出的菜味道才会更加的香浓而有味道。

砂锅肥肠炖豆腐的做法步骤
  • 砂锅肥肠炖豆腐步骤图1

    1把事先准备好的熟肥肠先用清水冲洗一下外面,然后把肥肠切成块。把已经切好的肥肠倒入已经烧开水的锅里面,大火焯几分钟然后捞出来控一控里面的水分。

  • 砂锅肥肠炖豆腐步骤图2

    2在砂锅里倒入一些油,然后油热以后把切好的姜片、辣椒段和花椒粒全部放入砂锅里面,不停的翻炒几下炒出香味来。

  • 砂锅肥肠炖豆腐步骤图3

    3这个时候就可以倒入已经焯好的肥肠,把肥肠炒一炒直到肥肠变得油亮就可以倒入一些开水,用小火慢慢的煮上十多分钟以后,肥肠慢慢就会入味一些了。

  • 砂锅肥肠炖豆腐步骤图4

    4把豆腐用水冲一下切成大小均匀的块,把切好的豆腐倒入砂锅里面,小火继续炖到豆腐变得软一些入味为止,就可以关火了。【做饭网】

  • 砂锅肥肠炖豆腐步骤图5

    5把香菜洗干净,然后切成香菜段,把切好的香菜段撒在豆腐上面,趁热端上桌子就可以开吃了,浓浓的肥肠的味道真的是太棒了。

营养密语

肥肠有不错的润燥补血的作用,生活中也是有很多人喜爱吃肥肠的那种味道。肥肠不但可以做成好吃的砂锅肥肠炖豆腐,还可以做成很多不同口味的菜的,就像是《溜肥肠》、《火爆肥肠》、《土豆烧肥肠》。