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坛子肉 唇齿留香超级下饭神器

家庭版坛子肉的做法_唇齿留香超级下饭神器
时间:2017-11-28 15:45:30 厨师:龙彩霞 出处:做饭网 1716人做过这道菜
一直以来对于不太会做饭的我来说,五花肉我一直制作成红烧肉,最近就一直在想是不是能够一种新鲜的吃法呢。昨天下班以后回家,自己上网查了一查结果才会知道原来五花肉有很多好吃的做法。其中映像最深刻的就是坛子肉了,第一次看到这个名字就被它吸引住了,自己也是暗暗下定决心一定要学会做这道菜。今天就和朋友们一起学学这个家庭版坛子肉的做法,学会了真的是有口福了。
食材清单
  • 五花肉 1000克
  • 鸡腿 500克
  • 鸡蛋 8个
  • 干豇豆 适量
  • 冰糖 30克
  • 20克
  • 八角 20克
  • 桂皮 20克
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 10克
小技巧

坛子肉好吃之处就是在于小火慢慢微炖,这样炖出来的五花肉才会更加的香而入味,所以说朋友们千万不要心急呀,慢工出细活才是最重要的。

坛子肉的做法步骤
  • 坛子肉步骤图1

    1把买回的新鲜的五花肉用清水洗干净以后,切成大小均匀的块,接下来把鸡腿洗干净,把鸡蛋放到有清水的锅里里煮熟,鸡蛋煮熟以后,晾凉把皮剥掉备用。

  • 坛子肉步骤图2

    2在锅里面少倒一些油,把切好的猪肉倒在锅里面,这个时候需要用小火来慢慢的炸出猪肉的油,直到五花肉的外面变得成黄色就可以盛出来了。

  • 坛子肉步骤图3

    3把洗干净的鸡腿倒入锅里面炸一会,直到鸡腿也微微变成黄色就可以盛出,接着把鸡蛋同样放入油锅里炸,直到炸的鸡蛋成为金黄色就行。

  • 坛子肉步骤图4

    4把已经炸好的猪肉和鸡腿放入已经准备好的砂锅里面,然后在锅里加入料酒、酱油、桂皮、八角、冰糖和已经切好的姜片,紧接着倒入开水,这时候就可以大火烧开了。等到大火烧开以后,这时候继续要小火炖了。

  • 坛子肉步骤图5

    5把干豇豆洗一下然后多泡一会,豇豆泡好以后切成段。菜炖的差不多半个小时的时候,就可以把炸好的鸡蛋和豇豆段一起倒入锅里面,接着盖住盖直到肉炖的软烂就可以关火了。

  • 坛子肉步骤图6

    6这道美味却不油腻的坛子肉就做好了,鸡腿结合了五花肉的香味,更是好吃极了。这么好吃的坛子肉摆在眼前,估计自己能够吃的下满满的一碗米饭呢。

变化365

五花肉里面脂肪和蛋白质的含量是相当的高的,自然五花肉除了可以做成美味的坛子肉以外,还可以做成很多大家爱吃的菜,就像是《五花肉烧土豆》、《小炒五》、《蒜蓉五花肉》。