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唤醒味蕾的快手面 雪菜肉丝面

雪菜肉丝面的详细做法_唤醒味蕾的快手面
时间:2017-11-28 14:33:13 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 1181人做过这道菜
今天分享的这道雪菜肉丝面与大家常吃的榨菜肉丝面有点类似,这种面条的吃法,可以称得上是快手主食里的经典面了,并且四季都适宜食用。学会制作这道面之外还能学会做出一道菜品叫做雪花炒肉丝,对于新手来说简直是一石二鸟,怎么样,心动了就和我一起学雪菜肉丝面的做法。
食材清单
  • 猪肉里脊 1块
  • 面条 300克
  • 雪菜 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 少许
  • 猪油 适量
  • 生抽 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 少许
  • 食用油 适量
  • 大葱 1根
  • 大蒜 2个
  • 红辣椒 2克
小技巧

1、猪油加面条汤制作出来的底料,如果家里有高汤就可以直接使用高汤,面条味道会更鲜美。
2、只有腌制的里脊肉里需要放盐,其他步骤里都不用放盐了。

雪菜肉丝面的做法步骤
  • 雪菜肉丝面步骤图1

    1把雪菜洗净剁成碎末,里脊肉切成细丝装碗备用,葱花切段,大蒜拍成蒜泥备用。

  • 雪菜肉丝面步骤图2

    2在里脊肉的碗里加入盐、料酒、白胡椒、淀粉再倒入适量的油搅拌均匀放置一旁腌制10分钟。等待的时候可以做面条底料:在一个碗中加入盐、生抽、白胡椒粉和猪油备用。

  • 雪菜肉丝面步骤图3

    3锅内倒入适量的油烧7成热的时候倒入腌好的肉丝迅速翻炒,看到肉丝变成了白色之后立即出锅。

  • 雪菜肉丝面步骤图4

    4锅内再放入油烧热之后倒入葱蒜末爆锅,之后倒入雪菜末翻炒3分钟,接着倒入炒好的肉丝,撒点红辣椒段搅拌均匀出锅,一盘雪菜炒肉丝就完成了。

  • 雪菜肉丝面步骤图5

    5锅内倒入适量的水烧开,接着放入面条煮开锅。把煮面条的热开水取一瓢放进碗中将猪油化开,之后将面条放入碗中,并倒入适量的面条汤。

  • 雪菜肉丝面步骤图6

    6【做饭网】将炒好的雪菜肉丝扣在面条上搅拌均匀就完成了这道美食,拿起筷子吃起来吧。

营养密语

1、经常食用雪菜可以有效的刺激大脑的活性,提神健脑的作用很强。
2、具有消除肿痛的功效,在医学上常常用它敷在伤口上,促进伤口的愈合,同时可以预防伤口感染。
3、最重要的是具有增进胃口,促进消化的作用,食欲不振的人可以尝试食用,保证胃口大开。