您当前的位置:做饭网 > 小吃 > 休闲小吃 > 营养萝卜豆腐丸子的做法及步骤_酥软可口超级美味

营养均衡人人爱 萝卜豆腐丸子

营养萝卜豆腐丸子的做法及步骤_酥软可口超级美味
时间:2017-11-29 14:01:34 厨师:沫源 出处:做饭网 1376人做过这道菜
最近总是被馋嘴的小吃货妹妹念叨着炸丸子吃吃,不过我没有马上答应而是开始思考出炸丸子搭配的食材,经过我好几天的思考和研究最终我确定了炸丸子的所有食材,赶巧凑在今天给大家介绍萝卜豆腐炸丸子的做法。萝卜与豆腐的巧妙结合,双方营养富含丰富,将营养紧紧锁住在小小丸子里,让人吃一口就流连忘返乐不思蜀,快来一起瞅瞅萝卜豆腐丸子的做法。
食材清单
  • 豆腐 300克
  • 面粉 50克
  • 胡萝卜 40克
  • 青萝卜 40克
  • 鸡蛋 2个
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 白胡椒粉 适量
小技巧

1、怎样确定可以炸丸子的油温合适可以将一段从放入油锅葱漂浮起来说明油温合适已经可以开始炸丸子了。
2、将丸子在油锅中炸两遍可以使丸子变成金黄色泽容易上色使丸子看起来美观。【做饭网】
3、将豆腐放在盐水里浸泡可以去除豆腐中的豆腥味。

萝卜豆腐丸子的做法步骤
  • 萝卜豆腐丸子步骤图1

    1首先将准备好的豆腐洗干净放在不锈钢盆里加入盐水浸泡一会。浸泡时间由每个人接受豆腐中的豆腥味来决定。

  • 萝卜豆腐丸子步骤图2

    2接着将准备好的胡萝卜、青萝卜用清水清洗干净削去皮切成碎末混合在一起放在不锈钢盆子里备用。

  • 萝卜豆腐丸子步骤图3

    3将浸泡好的豆腐用勺子压成豆腐渣把豆腐渣倒入胡萝卜、青萝卜碎末里搅拌几下再打入鸡蛋继续搅拌均匀。

  • 萝卜豆腐丸子步骤图4

    4在不锈钢盆子里分两次加入面粉搅拌均匀后加入盐、蚝油和白胡椒粉调味拌匀就可以啦。

  • 萝卜豆腐丸子步骤图5

    5将手沾一下清水将馅料放在手心里稍稍捏成球形注意捏丸子的时候不要太用力否则会影响炸出来的丸子的口感。

  • 萝卜豆腐丸子步骤图6

    6在锅中倒入油加热等油温合适时加入丸子进行炸制丸子变得微微金黄色时捞出晾一会再放入油锅继续炸第二次炸制丸子金黄色即可。

  • 萝卜豆腐丸子步骤图7

    7最后将炸了两遍的萝卜豆腐丸子捞出在盆子里铺上生菜装盘就可以食用啦,没美味的萝卜豆腐丸子就大功告成了。

营养密语

1、萝卜选用青萝卜和胡萝卜,两者中含有丰富的维生素,可以治疗夜盲症患者的情况,并且含有膳食纤维促进肠道充分蠕动以达到帮助消化的作用,萝卜在冬天还可以称为是人参,可以抑制黑色素的沉淀起到美容养颜的功效,适合美容养颜养生、免疫力地下、消化不好、心血管患者人群的食用。
2、豆腐中含有大量的蛋白质和微量元素,具有减肥、清热去火的功效,适合平时烦躁、减肥人士的食用,不过因为是油炸减肥人群也不应该多食用偶尔吃吃就可以。