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韩国烤肉蘸料 韩式烤肉大餐必备佐料

正宗韩国烤肉蘸料的做法 韩式烤肉大餐必备佐料
时间:2017-11-29 15:47:43 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 1787人做过这道菜
在近些年来,韩式的料理渐渐传到了中国,韩国的烤肉、韩国石锅拌饭、韩式辣年糕等这些韩国的美食,最主打的还是韩国烤肉,有机会的和朋友去吃了一次,其实最好吃的没过于蘸料的酱,韩式的烤肉在烤制的过程中不会加入其它的调味料,只是在我们吃的时候用这个酱料来提味,今天就和朋友分享一下如何制作正宗韩式烤肉蘸料。
食材清单
  • 韩式辣椒粉 10克
  • 白芝麻 20克
  • 干紫苏 1克
  • 适量
  • 白糖 适量
小技巧

1.白芝麻、辣椒粉炒完以后一定要放凉了,不然等会搅拌时候容易结块。
2.也可以适当往里面加入洋葱块和榨的水果汁,这样是沾的烤肉香而不腻的感觉。

韩国烤肉蘸料的做法步骤
  • 韩国烤肉蘸料步骤图1

    1准备好一个锅,先把锅里的水分擦开,使锅里无水分,锅热时候转入小火倒入白芝麻进行翻炒,白芝麻慢慢炒出香味,至白芝麻变色之后盛出来放凉。

  • 韩国烤肉蘸料步骤图2

    2锅中同样倒入辣椒粉,小火使辣椒粉慢慢炒,炒到冒出白烟的时候把辣椒粉盛到碗中,干紫苏也放入锅中,炒出味道了盛出备用。【做法玩】

  • 韩国烤肉蘸料步骤图3

    3准备一个大碗,我们把依次把炒好的白芝麻、辣椒粉、干紫苏全部倒进,再加上一点点盐、糖,用搅拌机把里面的食材全部榨成末。

  • 韩国烤肉蘸料步骤图4

    4中途看一下是否榨均匀了,如没有用勺子刮一下继续炸榨成粉末状,然后我们把榨好的粉末放到玻璃瓶里,要吃就可以拿出来。

变化365

紫苏叶有很多的吃法,《紫苏叶煮鱼蟹》、《紫苏煎黄瓜》、《紫苏粥》,都有非常好的用处。