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香菇煲鸡汤 汤鲜味美补气补血汤

冬季养生香菇煲鸡汤的做法_产妇催奶的首选
时间:2017-11-29 21:26:00 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 1387人做过这道菜
鸡汤是我们平时最喜欢喝的一类汤,尤其是对产妇催奶是个很好的食物,更是对刚刚出院的人也是不错的。但是单单喝一碗鸡汤我们会觉得有点油,可以往里加点各种各样的菇类一起熬着喝。这样的搭配就觉得鸡汤不会很油腻的感觉,各种菇会适当的吸收一部分油,使这个汤有点清淡的味道。下面,小编就和大家一起看下香菇熬鸡汤的做法。空闲时候可以在家里制作一下。
食材清单
  • 土鸡 500克
  • 香菇 7个
  • 姬菇 适量
  • 口蘑 5个
  • 红枣 5个
  • 枸杞 10个
  • 海鲜菇 适量
  • 少许
  • 味精 少许
  • 姜片 少许
小技巧

1.煲香菇鸡汤的水一定要一次性放到位,不要中途去添加水,以免影响鸡汤的口感。
2.煲鸡汤要用砂锅炖比较好,小火慢慢炖把鸡炖熟了,更加不能心急。
3.可以把香菇的头部用刀划个十字,这样可以使这个菜肴更加漂亮。

香菇煲鸡汤的做法步骤
  • 香菇煲鸡汤步骤图1

    1先把半只鸡洗净,要用刀把鸡剁成小块,剁好的鸡块和生姜片放入锅中。锅中倒入冷水,煮沸撇去浮沫。关掉火以后,鸡块捞出来用清水冲洗一遍。

  • 香菇煲鸡汤步骤图2

    2准备好一个砂锅,依次往砂锅倒入:清水、鸡块、红枣、生姜片、干香菇,用小火慢炖。冒出热气转入中火,让水加快速度,煮沸以后转入小火盖上锅盖熬煮2.5小时,。

  • 香菇煲鸡汤步骤图3

    3香菇、口蘑、海鲜菇、姬菇都用开水洗干净,放入到碗中,用开水把这些菇都用开水浸泡一下。

  • 香菇煲鸡汤步骤图4

    4掀开盖子把洗好的各种菇、枸杞、红枣都放入砂锅内,搅拌均匀。盖上盖子,再慢慢炖入1个小时。

  • 香菇煲鸡汤步骤图5

    5出锅时放入盐、味精调味,【做饭网】这道香菇炖鸡汤就好了。

变化365

煲鸡汤有很多的吃法多,《山药煲鸡汤》、《茶树菇煲鸡汤》、《杏鲍菇煲鸡汤》,都有非常好的用处。