您当前的位置:做饭网 > 主食 > 盖浇饭 > 家常酸菜卤肉饭的做法_香气四溢肥而不腻

酸菜卤肉饭 香气四溢肥而不腻

家常酸菜卤肉饭的做法_香气四溢肥而不腻
时间:2017-11-30 11:36:01 厨师:龙彩霞 出处:做饭网 1678人做过这道菜
酸菜卤肉其实是我一直爱吃的,卤出的肉来虽说肥但是吃起来丝毫没有油腻的感觉。最主要的是这道菜里融合了酸菜的酸爽更是让我们的胃口大开呢,这道菜真的是最合适不错的下饭菜了。昨天我出去吃饭要了一份酸菜卤肉饭,满满的一大份就被我一扫而空了。现在咱们就一起来学习下家常酸菜卤肉饭的做法,喜欢的一起来学习一下吧。
食材清单
  • 五花肉 300克
  • 酸菜 200克
  • 大蒜 20克
  • 20克
  • 米饭 300克
  • 5克
  • 白糖 10克
  • 鸡精 5克
小技巧

在炒五花肉的时候一定要注意要用小火慢慢的把五花肉里的油全部煎出来在,这样做出的酸菜卤肉饭才是真的肥而不腻。

酸菜卤肉饭的做法步骤
  • 酸菜卤肉饭步骤图1

    1把五花肉先用清水清洗干净,然后沥干水分以后用刀切成片,把酸菜用水稍微的泡一泡,然后切成细丝备用。

  • 酸菜卤肉饭步骤图2

    2在锅里倒油,直到油热以后把剥好的蒜放入锅里面,然后加入切好的酸菜和白糖,不停的均匀翻炒就可以盛出来了。

  • 酸菜卤肉饭步骤图3

    3接着把五花肉放入预热好的锅里面,直到锅里的五花肉慢慢的被逼出,。这时候就可以把用生抽、鸡精和水调好的汁倒入锅里面。

  • 酸菜卤肉饭步骤图4

    4【做饭网】把切好的姜片和蒜放入锅里面,盖住锅盖稍微的煮一煮,差不多大约5分钟,估计锅里的卤肉就做好了。

  • 酸菜卤肉饭步骤图5

    5把做好的卤肉连同汁一起淋在炒好的酸菜上面,一盘好吃的酸菜卤肉就算是大功告成了,淡淡的香味还真的是诱人呀。

  • 酸菜卤肉饭步骤图6

    6在碗里面盛上准备好的熟米饭,把做好的酸菜卤肉盛上一些放在米饭上面。一碗香喷喷的酸菜卤肉饭就做好了。

营养密语

酸菜是大家熟知的开胃好菜,做出来的菜大多都是清新爽口的。酸菜除了可以做成刚刚介绍的酸菜卤肉饭以外,还可以做成《酸菜鱼》、《酸菜粉丝包》、《酸菜白肉》。