您当前的位置:做饭网 > 烘焙 > 甜点 > 香甜酥脆的芝麻酥的做法及步骤_酥脆可口美味人人夸

酥脆可口美味人人夸 芝麻酥

香甜酥脆的芝麻酥的做法及步骤_酥脆可口美味人人夸
时间:2017-11-30 14:44:01 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 1683人做过这道菜
芝麻酥是中国的特色小吃,其味香甜可口,广受欢迎。一口芝麻酥,尝到的是饼皮的酥脆,以及芝麻的味美,两者搭配,其味更是难以表达。芝麻酥的甜味恰到好处,早晨可做早点,华丽端庄。饭后甜点来一些,点缀了一切美食,这么美味的芝麻酥的做法,何不来试试?
食材清单
  • 胡萝卜丝 200克
  • 面粉 250克
  • 黑芝麻 30克
  • 白芝麻 20克
  • 少许
  • 小葱 2根
  • 黄油 100克
  • 温水 75克
  • 白糖 5克
  • 5克
  • 黑胡椒 30克
小技巧

1、锅里烧油时可烧至7分熟,翻炒的胡萝卜味道可达最佳。【做饭网】
2、擀面皮时尽可能压成扁圆形,可充分的将芝麻利用均匀,烤箱的温度尽量上下火200度,酥脆可达最佳。

芝麻酥的做法步骤
  • 芝麻酥步骤图1

    1到入些许油于锅中,等到油快要冒气泡时,将切好的胡萝卜丝倒入。接着加入准备好的糖,盐,黑胡椒,翻炒2分钟,棋子酥备用馅料出锅。

  • 芝麻酥步骤图2

    2将准备好的面粉放置于容器中。依次加入些许黄油和水,然后用手反复地揉面粉,直到不粘恰到好处为止。

  • 芝麻酥步骤图3

    3接着将剩下来的100g面粉倒入另一个碗中,加入75g黄油,充分将它们混合起来,揉成油酥面团备用。

  • 芝麻酥步骤图4

    4将步骤2的面团用擀面棍擀平,然后将步骤3中的油酥面团包裹在擀平好的面团中,接着将面团对折。

  • 芝麻酥步骤图5

    5将步骤4中对折好的面团擀平(尽可能大),卷起来,切成30g左右的小剂子。将小剂子擀成面皮,在里面放入馅料,压成扁圆形。

  • 芝麻酥步骤图6

    6在步骤5中的半成品上刷蛋液,沾上黑芝麻和白芝麻,放入烤箱,大约25分钟即可,然后就可以吃芝麻酥喽。

营养密语

芝麻中含有多种维生素,香甜可口,可提高免疫力,增强体质,在美白保养上还有不小的功效。