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独领健康美食巅峰 虾扯蛋

俏皮可爱的虾扯蛋的做法及步骤_鲜滑爽嫩美味健康
时间:2017-11-30 15:40:00 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 1449人做过这道菜
虾扯蛋名字听起来十分的高、大、上,是台湾的一道特色小吃,可见其诱人程度,它的美味程度不言而喻,鲜、滑、爽、嫩,在我看来都不足以形容,好吃到停不下来,蛋里裹着虾,吃的时候捏住翘起来的尾巴轻轻一拉,十分有趣,想尝尝这份美味吗?快快行动起来吧!
食材清单
  • 面粉 50克
  • 橙粉 7克
  • 80克
  • 鲜虾 15只
  • 鹌鹑蛋 15个
  • 海苔碎 适量
  • 1克
  • 黑胡椒粉 1克
  • 沙拉酱 适量
  • 番茄酱 适量
  • 黄油 1克
小技巧

1.步骤2中,需保持小火,可以盖上一个锅盖,这样的话,蛋比较容易熟,不盖的话,时间比较久。【做饭网】
2.还有一点选虾的时候,尽量选择小一点的,在美味的前提下而又不失外观,另外在放虾的时候尽量酱虾尾重点突出来。

虾扯蛋的做法步骤
  • 虾扯蛋步骤图1

    1准备好一个章鱼小丸子模具,将面粉、橙粉以及黄油和适量水混合充分搅拌。待粘稠后静置几分钟,倒入用所有粉调好的面糊,在小火加热的情况下,用刷子慢慢地在每一个槽里抹油,切记全部涂抹到位。

  • 虾扯蛋步骤图2

    2将鲜虾去完壳,逐一将它们放入刷完油的槽里面,接着依次打入鹌鹑蛋,调整虾尾位置,过程中一直保持小火,煎至金黄色即可。

  • 虾扯蛋步骤图3

    3在步骤2的前提下,将煎好的虾扯蛋用夹子慢慢夹出,将他们放置于容纳器里。依次撒好海苔碎、黑胡椒粉。

  • 虾扯蛋步骤图4

    4接着在撒好海苔碎的虾扯蛋上,先挤上沙拉酱,再用番茄酱搭配。待完全融入到虾扯蛋里后,就可以品尝美味了。

营养密语

虾扯蛋这份美味里,包含诸多的蛋白质和营养成分,可以增强免疫力,更是含有保护眼睛的维生素A,消除疲劳的维生素B,老年人吃了,有防止心脉堵塞的功效,增强体质;小孩子吃了,可以增强记忆力,提高学习能力。