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黑鱼汤 术后必备营养又美味

黑鱼汤怎么做才鲜_术后必备营养又美味
时间:2017-12-01 15:18:59 厨师:李海翠 出处:做饭网 1369人做过这道菜
现在人们对于养生都非常关注,生活中经常会炖一些汤来喝,比如说一些鱼汤,其中黑鱼汤的工艺简单,营养又美味,受到许多朋友的喜欢。尤其是它的大补效果非常好,适合术后,元气大伤的朋友食用,食用一段时间后,身体会有非常明显的效果。那么,下面我们就来看看这道术后必备营养又美味的黑鱼汤是如何做得吧?
食材清单
  • 黑鱼 700克
  • 大葱 1根
  • 青蒜 50克
  • 50毫升
  • 生姜 1块
  • 适量
  • 黄酒 10毫升
  • 少许
  • 白糖 10克
  • 开水 适量
小技巧

1、鱼汤一定要白,这样才好看,可以用植物油和动物油的混合。
2、还有就是做鱼汤一定要放开水,还有就是葱可以不用先放。
3、还有就是炝锅的时候,一定要注意不能把姜炝糊了,如果糊了之后会影响到美观。

黑鱼汤的做法步骤
  • 黑鱼汤步骤图1

    1先要到市场上买一条优质的黑鱼,可以让老板帮你把鱼收拾干净了,要成块,这样省出了处理鱼的时间。

  • 黑鱼汤步骤图2

    2回来要把洗干净,然后开火放上锅,待锅热之后放入适量的油,把油烧热。

  • 黑鱼汤步骤图3

    3这时就可以把提前切好的姜片放到锅中,煸出香味,再把黑鱼块也放到锅中,把它煎得两面都有微黄即可。

  • 黑鱼汤步骤图4

    4锅中倒入开水,然后开大火将水烧开,大家都了解锅开之后,会有浮沫一定要去掉,可以达到去腥的效果,然后再加入一些黄酒,醋,盐以及糖进行调味。

  • 黑鱼汤步骤图5

    5【做饭网】接着煮上5-6分钟,再在锅中放入一些葱白,然后改小火煮到入味,最后放入一些青蒜味,就可以出锅了。

营养密语

黑鱼汤有养生效果非常好,它有补心养阴、解毒去热的作用,适合术后的朋友补身体用。