您当前的位置:做饭网 > 主食 > 面条 > 茄子打卤面的详细做法_咸鲜美味营养可口

美容养颜的经典面 茄子打卤面

茄子打卤面的详细做法_咸鲜美味营养可口
时间:2017-11-30 11:36:01 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 1394人做过这道菜
打卤面是大家经常食用的美食之一,今天我就和大家介绍一道经典款——茄子打卤面,它需要的食材很普通,制作过程也很简单,但是成品的味道却很美好,是厨房小白厨房首秀的最佳选择,厨房小白们赶紧收藏吧,空闲的时候学起来,现在就让我们学习一下茄子打卤面的做法,学会后再也不用担心早餐的问题。
食材清单
  • 面条 200克
  • 猪肉 100克
  • 茄子 1个
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 小葱 2根
  • 料酒 适量
  • 水淀粉 适量
  • 食用油 适量
小技巧

1、建议大家选择食材的时候选择手擀面,这样制作出来的成品味道会更有嚼劲。
2、水淀粉就是在取适量的玉米淀粉加入些许的水调和而形成的。
3、最后撒入盐的时候可以适当的比平时做菜要多一些,因为它是拌入面食中食用的。

茄子打卤面的做法步骤
  • 茄子打卤面步骤图1

    1把需要清洗的食材都洗干净,猪肉剁成碎末,茄子削掉皮切成小丁,大葱切成葱花装碗备用。

  • 茄子打卤面步骤图2

    2锅内烧热油之后倒进肉末翻炒至肉变成白色,放入备好的葱花,加入生抽和料酒翻炒均匀。

  • 茄子打卤面步骤图3

    3接着倒入茄子丁翻炒至变软后,倒入适量的清水大火烧开锅后转为小火煮15分钟。

  • 茄子打卤面步骤图4

    4炖茄子的同时另起锅内烧开水撒入面条,用筷子不停的滑动直到煮熟,把煮熟的面条捞出来过一遍凉水控干水分备用。

  • 茄子打卤面步骤图5

    5煮茄子的时间一到开锅往锅内倒入适量的水淀粉转为中火继续煮5分使汤汁变得粘稠。

  • 茄子打卤面步骤图6

    6再次开锅后撒入盐、鸡精和葱花搅拌均匀后关火,然后把煮好的茄子卤倒入煮好的面条里就可以美美的食用了。【做饭网】

营养密语

1、夏天特别适合食用茄子打卤面,因为它具有去热降暑的功效,对于容易长痱子的人来说最适合不过了。
2、具有降血脂降血压,提高机体抵抗病毒的能力的作用。