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砂锅海鲜粥的 咸香美味不一样的口感

家常砂锅海鲜粥的做法_咸香美味不一样的口感
时间:2017-12-01 11:01:29 厨师:杨欢欢 出处:做饭网 1101人做过这道菜
记得有一次去饭店,朋友点了一份砂锅海鲜粥,那口味至今难以忘怀。砂锅海鲜粥结合了虾肉和螃蟹的鲜、香、肉质爽滑而且还富有非常丰富的营养。这么好的食品肯定是家庭当中一道不可缺少的美食。那次的难以忘怀让我也给家人也带来了我当时的感觉,砂锅海鲜粥的做法特别简单,接下来就让我来和大家一起分享一下砂锅海鲜粥的做法吧。
食材清单
  • 螃蟹 1只
  • 基围虾 250克
  • 大米 300克
  • 1根
  • 3克
  • 1个
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 黄酒 少许
  • 香菜 1根
小技巧

1、洗螃蟹先将螃蟹在水中浸泡一会,在给水里到一点白酒,在通过酒的刺激下让螃蟹将体内的赃物排出。
2、同时也可以通过白酒将螃蟹醉晕,这时在用牙刷刷螃蟹的8条腿将泥沙刷掉。

砂锅海鲜粥的做法步骤
  • 砂锅海鲜粥步骤图1

    1先把准备新鲜的虾洗净,在将容器把虾背上的那条黑线清理干净,在用盐、姜、黄酒腌一下备用。

  • 砂锅海鲜粥步骤图2

    2然后在把提前准备好的,新鲜螃蟹用清水洗干净,切成块状然后等待备用。

  • 砂锅海鲜粥步骤图3

    3现在把准备好的大米用清水淘洗完以后放入砂锅里,水要比大米多出四分之一,开始大火煮开砂锅中的粥。

  • 砂锅海鲜粥步骤图4

    4【做饭网】砂锅中的粥煮开以后在将大火调到中火,再继续煮10分钟左右,这时在可以把提前洗干净的虾和蟹块还有姜丝放入锅里。

  • 砂锅海鲜粥步骤图5

    5最后在将锅里的粥再次煮开后放入适量的盐,在加适量食用油,用小火慢熬至40分钟左右,最后给锅里放入葱段、胡椒粉、香菜,随自己口味就可以出锅了。

营养密语

1、虾肉味道鲜美,虾的蛋白质是比鸡蛋和牛奶高几十倍,还特别适合老人、小孩和孕妇补钙。
2、螃蟹中含有抗结核的作用成分,还含有丰富的微量元素和丰富的蛋白质。