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经典小零食 芝麻花生糖

经典小零食芝麻花生糖的做法教程_重回童年美好记忆
时间:2017-12-01 11:26:25 厨师:大耳朵 出处:做饭网 1250人做过这道菜
童年的记忆,尽管过去多久,它仍会在我们的脑中留下回忆留下抹不去味道。每个人的童年都会有一种至今都不能抹去的味道,而我的这份味道来自芝麻花生糖的香气,记忆中小时候特别爱吃,每天都吵着吃,虽然会有一点黏牙,但是我依然超级爱吃,时至今日,依然爱吃这经典小零食芝麻花生糖。下面就是芝麻花生糖的做法。
食材清单
  • 花生 225克
  • 白芝麻 100克
  • 黑芝麻 100克
  • 食用油 适量
  • 白糖 100克
小技巧

1、花生在进行翻炒的过程中一定炒干水分,这样才有利用去除花生皮。用手去花生皮时,注意一定要趁热去皮,否则不容易去皮。
2、花生芝麻糖被擀平后一定要放凉才可以切块,放凉后的花生芝麻已经凝固在一起便于切拿、存放。

芝麻花生糖的做法步骤
  • 芝麻花生糖步骤图1

    1首先准好所有食材,清洗干净花生米。取锅待锅热,将花生米放进锅中用小火翻炒3分钟左右,然后捞出放入碗中备用。

  • 芝麻花生糖步骤图2

    2同样不用不放油,直接将黑芝麻和白芝麻放入锅内,采用小火翻炒30秒左右即可。将黑白芝麻捞出放入碗中备用。

  • 芝麻花生糖步骤图3

    3用手趁热将花生米的外皮搓掉。将所有花生皮搓干净后,取过滤网将掉落的花生皮抖掉,将花生处理干净后放置碗中。

  • 芝麻花生糖步骤图4

    4取锅放入食用油,然后待油热将白砂糖倒入锅内。采用小火开始不断翻搅,直到白砂糖彻底融化成为浅黄色。

  • 芝麻花生糖步骤图5

    5此时关火,将花生米倒入锅内翻搅几下,再将芝麻倒入锅内翻搅均匀,使其都粘合在一起即可。

  • 芝麻花生糖步骤图6

    6取干净案板,在案板上刷一层食用油,然后将锅内的芝麻花生倒入案板上,趁热用擀面杖将花生芝麻擀平,来回多擀几次并将其修成正方形。

  • 芝麻花生糖步骤图7

    7【做饭网】待花生芝麻块放凉后,用刀将其切成小块,放置盘子当中就可以食用了。

营养密语

1、芝麻花生糖的营养价值来源于它的原材料芝麻与花生,芝麻是好东西,常吃可补肾,缓解脱发症状。
2、花生的营养价值不用多说,补血养气补钙的佳物。