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五香卤猪蹄 肥而不腻下酒最好选择

家常五香卤猪蹄的做法_肥而不腻下酒最好选择
时间:2017-12-01 11:01:29 厨师:龙彩霞 出处:做饭网 1331人做过这道菜
一直都比较喜欢吃猪蹄,尤其是每一次出去吃饭的时候,总是忍不住的要上一盘五香猪蹄和朋友们一起来大吃一番。不过在外面吃的猪蹄总是在心里面觉得不卫生,而且吃起来总有一股怪怪的味道,还是自己学会了在家做着吃真的是干净又好吃。现在就一起看看家常五香卤猪蹄的做法,做出自己喜欢的味道吧。
食材清单
  • 猪蹄 2个
  • 鸡蛋 6个
  • 20克
  • 藿香叶 10克
  • 小茴香 10克
  • 花椒 20克
  • 桂皮 20克
  • 冰糖 20克
  • 大料 20克
  • 5克
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
小技巧

1、如果说喜欢麻辣口味的朋友在做猪蹄的时候多加一些麻椒和尖椒。
2、最适合在夜宵食用,搭配啤酒更加的美味。
3、在炖制猪蹄的时候可以在猪蹄表面划上几道,可以让酱料快速进入肉里。

五香卤猪蹄的做法步骤
  • 五香卤猪蹄步骤图1

    1把新鲜的猪蹄用清水洗干净,然后把上面没有拔干净的猪毛用镊子拔干净,再次冲洗一下沥干猪蹄的水分。【做饭网】

  • 五香卤猪蹄步骤图2

    2把洗干净的猪蹄放入高压锅里面,然后加入适量的清水、黄酒和姜片大火煮开,然后捞出来用清水冲一下,再次检查有没有拔干净的猪毛,如果有就全部清理干净。

  • 五香卤猪蹄步骤图3

    3把大料、藿香叶、小茴香、花椒、桂皮放入高压锅里面,把洗净的猪蹄也放入高压锅里,倒入水、老抽、生抽、盐、冰糖调味。

  • 五香卤猪蹄步骤图4

    4把煮熟的鸡蛋剥去外皮,然后全部放入高压锅里面用高压炖10分钟,然后低压炖制一小会就可以了。

  • 五香卤猪蹄步骤图5

    5把做熟的五香猪蹄盛到盘子里面,喜欢的你就赶紧动起手吃吧,味道是不是特别的香浓呀。

变化365

猪蹄也有很多做法,除了可以做成五香味的猪蹄,还可以做成《酱香猪蹄》、《红烧猪蹄》、《猪蹄黄豆汤》。