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月子黑鱼汤 养气补血效果好

月子黑鱼汤的家常做法_养气补血效果好
时间:2017-12-01 15:18:59 厨师:孙小庆 出处:做饭网 1032人做过这道菜
前不久姐姐生娃了,家里为月子里该吃什么展开了激烈的讨论,最后得出一致结论还是要多喝汤,于是家里每天都汤水不断。今天,小编要来给大家推荐一款月子黑鱼汤,黑鱼是一款营养价值很高的食材,它可以养气补血,尤其对愈合创口有奇效。而且熬汤的时候什么也不放,最大程度的保留了黑鱼的新鲜美味,接下来就让小编介绍一下月子黑鱼汤的做法。
食材清单
  • 黑鱼 300克
  • 5根
  • 1块
  • 20克
  • 5克
小技巧

1、黑鱼是很大一条,一般熬汤的时候用不了那么多鱼肉,可以在熬汤的时候少放一点。
2、月子里吃东西很有讲究,而且还要对产妇的身体有帮助,所以一定要用有限的食材做出最滋补的料理。

月子黑鱼汤的做法步骤
  • 月子黑鱼汤步骤图1

    1从市场上买回来的黑鱼,放到水里洗干净,将黑鱼切开,去除里面的鱼骨,然后将黑鱼切成小段,切干净后沥干水分。

  • 月子黑鱼汤步骤图2

    2准备葱姜蒜,将葱去掉底部的根须和外面的干叶,洗干净后挽成葱结,蒜去皮后用刀拍扁,姜洗干净后切成姜片。

  • 月子黑鱼汤步骤图3

    3点燃燃气罩,放上炒锅,锅底放一些油,待油热后将黑鱼段放入锅里进行煎制,等黑鱼一面的鱼肉变色后将鱼段翻过继续煎制。

  • 月子黑鱼汤步骤图4

    4等黑鱼鱼肉两面全部煎成白色时,开大火,锅里放入料酒去除鱼的腥味,煸炒片刻放入准备好的葱姜蒜调味,然后往锅内加入足量的温水烧开。

  • 月子黑鱼汤步骤图5

    5汤汁滚沸后,将燃气罩转为小火,继续炖煮1个半小时,放入盐和胡椒粉进行调味,再稍炖煮片刻就可以关火了,用碗盛出来,汤浓鱼肉洁白细腻,口感棒极了。

变化365

黑鱼的鱼肉肉质细嫩鲜美,营养丰富,做法也多种多样,比如:《酸菜黑鱼》、《黑鱼片小炒》、《养身咖喱鱼片》、《玉带黑鱼卷》等等。