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香气扑鼻营养价值高 香菇乌鸡汤

营养美味的香菇炖乌鸡汤的做法及步骤__汤色鲜美补血养颜
时间:2017-11-30 16:45:20 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 1409人做过这道菜
香菇乌鸡汤是大补之物,一种价值很高的营养汤,未见其物,先闻其香,它的美味可想而知。在我国,香菇乌鸡汤很受欢迎,尤其对于老年人而言,对身体健康有着很好的效果,在枸杞和红枣的熏陶下,使得这份美味更为珍贵,浓郁的汤汁里不乏淡淡的甜味,流口水了吗?快来学学吧!【做饭网】
食材清单
  • 乌鸡 1只
  • 干香菇 10个
  • 红枣 8个
  • 枸杞 少许
  • 新鲜香菇 5个
  • 4适量
  • 少许
  • 适量
小技巧

1.煲汤时,水一定要没过食材,使得原料味道完全浸透,更为美味。
2.煲汤过程中,需要时不时的将汤汁表面漂浮的油脂除去。
3.一定要先大火再小火慢慢炖。

香菇炖乌鸡汤的做法步骤
  • 香菇炖乌鸡汤步骤图1

    1首先将乌鸡处理清洗干净,准备好的干香菇、红枣和枸杞可以放入温水浸泡,切好姜片。

  • 香菇炖乌鸡汤步骤图2

    2在瓷锅里加入足量的水,将清洗好的乌鸡放入。水热的过程中,如果有浮漂,用勺子将其弄出,再将切好的姜片放入。

  • 香菇炖乌鸡汤步骤图3

    3在步骤2的基础上,再将步骤1中的干香菇、红枣和枸杞一齐投入瓷锅里,接着先大火再小火慢炖。

  • 香菇炖乌鸡汤步骤图4

    4接着用小火慢慢炖1个多小时,乌鸡有些许香味时,将切好洗净的新鲜香菇也一并放入。

  • 香菇炖乌鸡汤步骤图5

    5然后还是用小火慢炖2小时左右,看到浓汤闻到浓郁的香味,接着久可以出锅了。出锅之前放好盐就好了。

营养密语

香菇乌鸡汤是大补之物,老年人食用可以预防贫血和骨质疏松,对身体有很好地调节效果,健康长寿不在是梦,青年人则有增强记忆力的效果,提高体质,另外枸杞等有补血的功能哦,养颜效果也是不错的,对于女性朋友来说,是不错地选择!