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干炸丸子 疏松酥脆鲜香美味

干炸丸子的家常做法视频_疏松酥脆鲜香美味
时间:2017-12-01 17:30:41 厨师:天哭蓝了海 出处:做饭网 1489人做过这道菜
干炸丸子作为一道家里常见的小吃,使很多肉食朋友和小朋友都喜欢吃的。不仅鲜香美味,而且酥疏松软,是一道非常好吃的美食。过年过节,家里都会备点丸子,可见他的受欢迎程度。我们今天的丸子主要食材就是肉,可以让吃货朋友们大快朵颐了啊。不过还是比不过妈妈做的味道好呢,接下来就让我们看看这道美味的干炸丸子的做法吧。
食材清单
  • 前臀尖 200克
  • 小葱 1根
  • 1块
  • 玉米淀粉 50克
  • 黄酱 10克
  • 3克
  • 酱油 7克
小技巧

1.喜欢吃瘦肉的朋友,可以多采用瘦肉,会让丸子更加劲道,适量的加些肥肉也是可以的哦!
2.炸丸子可以用那种圆形的勺子,可以让丸子更快的成型,炸起来更加方便。

干炸丸子的做法步骤
  • 干炸丸子步骤图1

    11.将准备好的前臀尖肉切条,剁碎成肉泥(尽量剁的碎一点,可以让它更好的有口感)。加入盐3g,酱油7g,黄酱10g搅拌一下,腌制一会。

  • 干炸丸子步骤图2

    2将葱、姜、切碎,加入80毫升的水,让他充分融合味道,形成葱姜水。然后将葱姜水带入腌制好的肉馅中。

  • 干炸丸子步骤图3

    3将肉馅搅拌均匀,然后加入50g的玉米淀粉。用抓摔的方法,抓大概一分钟,让他的味道更加均匀。

  • 干炸丸子步骤图4

    4锅中倒入500毫升的食用油,大火待油七成热,用勺子将肉馅尽量舀圆,放入锅中炸。炸至两面变色,然后蹲锅30秒即可出锅。这样一道鲜香美味的干炸丸子就做好了。

变化365

1.丸子是我们家常菜里必不可少的一种食材,不仅可以做肉馅,还可以做成甜食,里面的馅料可以根据自己的口味加以调整。
2.我们这里举几个例子,比如《萝卜素食丸子》、《番茄丸子》、《酒酿紫薯小丸子》、《水煮丸子》、《土豆丸子》等等。这些都有自己独特的味道。喜欢的朋友可以尝试去做哦