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酸爽美味唇齿留香 酸豇豆炒肉末

酸豇豆炒肉末的简单做法_酸爽美味唇齿留香
时间:2017-12-01 17:30:41 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 1535人做过这道菜
酸豇豆炒肉末是家里面一种很常见的特色菜,做法简单,味道优良,哈哈,吃货们的福音到了。看完这个简简单单的操作流程,那么品尝美味不再是梦,酸酸的的豆角,美滋滋的肉末,再加上辣椒的升华和生抽的“鞭挞”,口感可想而知,飘飘欲仙,直上云霄,还等什么,赶快来看看酸豇豆炒肉末的做法?
食材清单
  • 酸豇豆 200克
  • 瘦肉 1块
  • 干辣椒 5个
  • 大蒜 2个
  • 生抽 适量
  • 红薯淀粉 适量
  • 菜籽油 适量
  • 少许
小技巧

1.在步骤4中放入酸豇豆,滴了生抽调料后,不应再放盐,因为酸豇豆本身就有咸味了,再加的话味道会显得特别重。
2.步骤2中,腌制肉末时,抓匀后需要静置几分钟,不然味道难以全部进入肉末。【做饭网】

酸豇豆炒肉末的做法步骤
  • 酸豇豆炒肉末步骤图1

    1首先,先将准备好大蒜,干辣椒其处理干净,用刀切成小段放置于盘中备用。

  • 酸豇豆炒肉末步骤图2

    2瘦肉切成肉末,然后在肉末里放入少许的生抽和红薯淀粉,然后充分混合,放置5分钟。

  • 酸豇豆炒肉末步骤图3

    3在锅里放入适量的油,待油七分热时,刚开始冒气泡,将切好的干辣椒和切碎的大蒜放入,煸至20秒左右,等到闻到调料香味时,将腌制好的肉末放入,开大火,将肉末的水分炒干。

  • 酸豇豆炒肉末步骤图4

    4等到肉末成色发生变化时,然后倒入酸豇豆,大火炒至3分钟左右,再加入几滴生抽调味,等个几分钟,就可以出锅了。

营养密语

酸豇豆炒肉末虽然说是道家常菜,但营养成分确是出奇的高,酸豇豆本身所具备的维生素和其他有机元素的量也是可以的,而腌制后的肉末具有脂肪和能量也会翻上一番,对于成长中的年轻人和需要营养的其他人群是不可多得的“良药”。