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无黄油曲奇饼干 原汁原味奶香浓

无黄油曲奇饼干的简易做法_原汁原味奶香浓
时间:2017-12-01 15:18:59 厨师:孙小庆 出处:做饭网 1607人做过这道菜
黄油是一种脂肪含量很高的奶制品,吃多了容易发胖,对于爱美的女孩子来说,可不是件好事,于是,小编就尝试着不用黄油做了下曲奇饼干,简单的说就是做了无黄油曲奇饼干。虽然不如加了黄油那么酥脆,但是保留了面粉里原汁原味的麦香味道,不一样的味道哦,而且减少了脂肪和热量的摄入,制作方法还很简单,大家赶快来试一试无黄油曲奇饼干的做法吧。
食材清单
  • 鸡蛋 1个
  • 糖粉 60克
  • 低筋面粉 150克
  • 牛奶 30毫升
小技巧

1、曲奇饼干不加黄油可以加入其它的食材,比如可可粉、抹茶粉或者蓝莓、蔓越莓等水果颗粒。
2、无黄油饼干里小编用了糖粉来做饼干所以就不用再另外加糖了,如果嫌不甜,可以再加些细砂糖。

无黄油曲奇饼干的做法步骤
  • 无黄油曲奇饼干步骤图1

    1准备好一个新鲜的鸡蛋,最好不要冷藏过的或者放的时间有点长的鸡蛋。轻轻磕破鸡蛋壳,将鸡蛋打入盆子里,用打蛋器将蛋黄和蛋白搅拌均匀。

  • 无黄油曲奇饼干步骤图2

    2鸡蛋打发好后,加入适量的糖粉,用打蛋器继续搅拌均匀,注意做甜点最重要的是称量好食材的重量,不可以随心所欲的放食材,否则影响口感。

  • 无黄油曲奇饼干步骤图3

    3鸡蛋糊搅拌好后,开始加入植物油,先加入适量的植物油搅拌均匀,然后再按照这样的步骤再往鸡蛋糊里加两次植物油搅拌均匀。

  • 无黄油曲奇饼干步骤图4

    4低筋面粉用细孔筛筛一下,倒入鸡蛋糊中,用打蛋器搅拌均匀,加入面粉后,鸡蛋糊变得浓稠,不易搅拌,要加入牛奶稀释一下搅拌均匀。

  • 无黄油曲奇饼干步骤图5

    5将做好的曲奇面糊装入裱花袋中,在裱花袋底部剪一个小口,在烤盘山挤出花型,然把烤盘放入预热好的烤箱中层,上下火,进行烤制。

  • 无黄油曲奇饼干步骤图6

    6大约一刻钟左右,无黄油的曲奇饼就烤好了,从烤箱里拿出来,需要晾一段时间,因为刚烤出来的饼干是软的哦,晾凉就变得坚硬了。

营养密语

小编这款饼干里没有放入黄油,加了更健康的植物油。鸡蛋营养价值高,含有丰富的蛋白质,面粉可以增加饱腹感。无油的曲奇饼干烤制出来散发着浓浓的麦香味,而且老少皆宜。