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在家也能感受异地风味 黄桂柿子饼

陕西正宗黄桂柿子饼的做法_在家也能感受异地风味
时间:2017-12-01 16:11:13 厨师:皮卡丘 出处:做饭网 1095人做过这道菜
说起陕西,大家第一个想到的肯定就是陕西西安的兵马俑了,当然去过的朋友肯定知道到潼看兵马俑的时候,能够看见路两旁农家的房前屋后,都有一颗颗的柿子树,树上挂满火红的柿子,就连在大街小巷里都可以看到一家家黄桂柿子饼的店,那么今天小编就教大家正宗陕西黄桂柿子饼的做法。
食材清单
  • 柿子 10个
  • 面粉 适量
  • 芝麻 适量
  • 核桃 适量
  • 桂花 适量
  • 白糖 适量
小技巧

1、没有料理棒的可以用擀面杖替代,但是不要太用力 。
2、面粉要依次加入柿泥里面,一次性加入太多的话就会太干了,面团会有裂开,包不住馅儿 。
3、干桂花泡的时候不要泡太久,泡开了就好了,泡得太久了全是水分也没有桂花的香味了 。

黄桂柿子饼的做法步骤
  • 黄桂柿子饼步骤图1

    1将柿子洗干净然后去掉表皮和蒂,放入容器当中,用料理棒将柿子里中间较硬的的部分打烂,打至搅动没有块儿状即可。

  • 黄桂柿子饼步骤图2

    2将面粉分次加入柿子里面,然后搅动,一次不要加太多,觉得太稠了的话就再加入面粉,直到成面团为止 。

  • 黄桂柿子饼步骤图3

    3面团不要和的太稠也不要和的太干了,手压下去不散也不沾手,能包住馅儿即可。

  • 黄桂柿子饼步骤图4

    4干桂花提用水泡开,锅烧热后将芝麻倒入锅中炒香,颜色炒至微黄即可,然后用擀面杖稍微擀一下,然后把核桃切碎,将核桃、桂花和擀好的芝麻还有糖一起放到容器里面搅拌均匀。

  • 黄桂柿子饼步骤图5

    5将面团分成一小块儿一小块儿的小面团,然后再面团里挖一个小洞,像包汤圆一样取适量馅儿放进面团里,然后揉成团儿再用手压一下就好了放入锅里。

  • 黄桂柿子饼步骤图6

    6【做饭网】锅中倒入适量的油,油热后依次煎制做好的面饼,煎至两面金黄即可出锅,一道美味的黄桂柿子饼就做好了。

营养密语

1、柿子能提供人体里的养分,对于清肠具有特别好的效果。
2、柿子中的有机酸等可以提高食欲,有助于胃的消化。