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资阳羊肉汤锅 冬季滋补美味不上火

四川资阳羊肉汤锅的做法_冬季滋补美味不上火
时间:2017-12-03 21:45:14 厨师:皮卡丘 出处:做饭网 2025人做过这道菜
冬季又到了吃火锅的季节了,大家坐在一起吃着火锅聊着天是一件多么惬意的事情。有很多人都酷爱重庆的麻辣火锅,小编也不例外。每次去重庆都是必须要吃的,但是吃了多了容易上火。所以小编今天就给大家介绍一款羊肉汤锅,羊肉汤既是美味又是良药,兼有食补、药补之功。其中资阳的羊肉汤锅最为著名,那么小编今天就教大家四川资阳羊肉汤锅的做法,快跟着小编一起学起来吧,冬季滋补美味不上火。
食材清单
  • 羊腿 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 桔子皮 少许
  • 蒜苗 适量
小技巧

1 大家也在最后煮的的时候还可以放一些红枣枸杞之类的哦。
2 羊肉先用冷水浸泡2小时,隔一小时换次水,可以去掉羊肉中的膻味儿。
3 煮的时候放一些桔子皮也是为了去除羊肉的膻味儿哦。

资阳羊肉汤锅的做法步骤
  • 资阳羊肉汤锅步骤图1

    1样腿买回来后切开,然后放入容器中用水浸泡两小时左右,每隔一个小时换一次水。

  • 资阳羊肉汤锅步骤图2

    2再锅中加水,放入洗好的羊肉煮,水开后撇去浮沫,然后放入一些盐,胡椒粉,料酒,桔子皮,生姜切片也放入锅中一起煮。

  • 资阳羊肉汤锅步骤图3

    3煮差不多一个小时就好了,然后把羊腿捞出来 汤不要倒掉,把里面的作料前部捞出来。

  • 资阳羊肉汤锅步骤图4

    4将羊腿和羊肉分开,把羊肉切成均匀差不多的片状,把生姜和蒜切成块儿,大葱切段备用。

  • 资阳羊肉汤锅步骤图5

    5锅烧热,加入适量的猪油,把生姜和蒜放入锅中煸炒,炒香后放入羊肉继续煸炒炒大约五分钟,关火盛出备用。

  • 资阳羊肉汤锅步骤图6

    6将炒好的羊肉倒入锅中,再加入刚刚味精,胡椒粉和刚刚煮好的羊汤,再煮20分钟,美味的资阳羊肉汤锅就做好啦。

营养密语

资阳羊肉汤锅可以增强肌体的抵抗力和免疫力,对贫血和产后气血两虚的人也是极有好处。