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营养均衡不油腻 菠菜豆腐鸡蛋汤

菠菜豆腐鸡蛋汤的做法教程_营养均衡不油腻
时间:2017-12-01 16:40:39 厨师:沫源 出处:做饭网 1525人做过这道菜
豆腐作为人们日常生活中极其养生美容的食物,而菠菜中呢又极其富含膳食纤维还可以补充维生素,这两种食材和鸡蛋相结合,营养也是达到一种相互均衡制约的作用,在一定程度上把这三者的营养都保持在了汤汁里。冬天喝上这样一口鲜嫩顺滑爽口的菠菜豆腐鸡蛋汤那也是极好的,小编接下来就详细讲讲这道美味的汤品是怎么制作出来的把。
食材清单
  • 豆腐 150克
  • 鸡蛋 2个
  • 菠菜 50克
  • 香菜 适量
  • 香油 少许
  • 适量
  • 玉米淀粉 10克
  • 味极鲜酱油 2克
小技巧

1、准备好的菠菜需要去除根部洗净备用,因为留着菠菜的根部会使菠菜吃起来带有轻微的涩意。
2、在菠菜豆腐鸡蛋汤中加入一些勾芡汁可以使汤品更加浓郁粘稠入味,喝起来的口感也会更好。
3、味极鲜酱油可以根据每个人的口味适当添加或者也可以不添加。【做饭网】

菠菜豆腐鸡蛋汤的做法步骤
  • 菠菜豆腐鸡蛋汤步骤图1

    1首先将准备好的菠菜去除根部用清水清洗干净、豆腐切成细条一起放在盘子里。将鸡蛋打成鸡蛋液放在碗中,香菜洗净切成小段放在玻璃碗中即可。

  • 菠菜豆腐鸡蛋汤步骤图2

    2接着将准备好的玉米淀粉倒在容器里再添加清水用筷子搅拌一下,使玉米淀粉与水充分搅拌均匀为止。注意清水适量添加就可以,不宜过多。

  • 菠菜豆腐鸡蛋汤步骤图3

    3在锅中加入清水开大火等水烧开后加入切好的豆腐条,烹煮1-2分钟左右。个人建议豆腐的大小可以根据每个人的口味不同来决定。

  • 菠菜豆腐鸡蛋汤步骤图4

    4在锅中倒入刚才搅拌均匀的玉米淀粉勾芡汁搅拌几下,再放入洗干净的菠菜后,在锅边打圈慢慢倒入刚才打好的鸡蛋液,使鸡蛋液逐渐凝固。

  • 菠菜豆腐鸡蛋汤步骤图5

    5在锅中加入盐、味极鲜酱油进行调味,再放入切好的香菜和香油搅拌一下就可以关火出锅盛汤盆食用啦。

营养密语

1、豆腐中含有丰富的蛋白质,可以及时为人体每天所需要的能量物质提供补给,促进儿童生长与发育。
2、菠菜中含有大量的膳食纤维和维生素,可以增加人体维生素的摄入量,可以帮助人体的肠胃进行蠕动以达到帮助消化的作用,适合便秘、肠胃不适的人群食用。
3、除了《菠菜豆腐鸡蛋汤》以外还其他的菜谱比如《菠菜炒豆腐》、《豆腐蘑菇汤》、《菠菜团子》、《菠菜豆腐羹》等等菜谱有感兴趣的朋友们可以尝试制作品尝一下哦。