您当前的位置:做饭网 > 家常 > 素菜 > 尖椒土豆丝的家常做法_口感脆爽吃不厌的家常菜

口感脆爽吃不厌的家常菜 尖椒土豆丝

尖椒土豆丝的家常做法_口感脆爽吃不厌的家常菜
时间:2017-12-01 20:37:45 厨师:柠檬嘟嘟 出处:做饭网 1361人做过这道菜
土豆应该是我们饮食中吃的特别多的一种食材了,就连火星救援中的美国宇航员最后都是靠吃土豆将生命维持了下来。当然,土豆的吃法也是多种多样,喜欢吃的人也是不少,各种土豆的做法也是满足了人们的各种口味,今天我们介绍的是一种非常简单的家常做法,它的口味是一点微辣并且清脆爽口,因为土豆所含的淀粉比较多,所以我们大多吃到的口感是比较粉粉的那种,喜欢脆爽口感的朋友不妨试着做一做。
食材清单
  • 土豆丝 200克
  • 尖椒 50克
  • 大蒜 少许
  • 适量
  • 干辣椒 少许
  • 适量
小技巧

这道菜的重点是土豆丝的口感要是有些脆爽的,所以切好后要用清水泡着,去除一些淀粉后,土豆丝炒出来就不会是那种比较粘稠的汤汁了。

尖椒土豆丝的做法步骤
  • 尖椒土豆丝步骤图1

    1先准备好尖椒,有点辣味的那种,不要用菜椒,将尖椒洗净去里面的籽,然后切成丝放一边备用。

  • 尖椒土豆丝步骤图2

    2把土豆洗干净削皮后切成丝,能切细尽量切细,并将切好的土豆丝泡在清水中去除一些土豆中的淀粉。

  • 尖椒土豆丝步骤图3

    3【做饭网】锅烧热后,放入食用油,将切成片的蒜和干辣椒放进去炒出香味。

  • 尖椒土豆丝步骤图4

    4接着就将清水中的土豆丝拿出来沥干一下水分后,放入锅中开始炒,这时候火可以稍微大一点,快速翻炒。

  • 尖椒土豆丝步骤图5

    5翻炒一会后,尝一尝,觉得熟了,不需要炒很软,就可以把尖椒放进去,再加入适量的盐,快速的炒匀后,就可以出锅了,一盘脆爽微辣的尖椒土豆丝就完成了。

变化365

这道尖椒土豆丝,是微辣的口感,如果喜欢口味重点的还可以做成《酸辣土豆丝》、《红烧土豆片》,做给小朋友吃的清淡的可以做成《土豆泥》、《清炒土豆丝》。