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传统汉族名糕点 港式叉烧包

正宗港式叉烧包的做法【图解】_滋味鲜美香滑有汁
时间:2017-12-01 23:06:08 厨师:大耳朵 出处:做饭网 1824人做过这道菜
记得去年跨界歌王当中,胡杏儿一首改编版的《叉烧包》,让她得到众人的掌声,也让叉烧包这份经典美食再次出现在大众眼前。叉烧包是我国港粤地区人民常吃的一种食物,它也是早点四大天王中的一员,它不仅香滑有汁而且口感甜咸适中,非常适合大家日常食用,今天小编就和大家一起来领略有着独特记忆的正宗港式叉烧包的做法。
食材清单
  • 叉烧肉 300克
  • 面粉 225克
  • 适量
  • 酵母粉 适量
  • 白砂糖 适量
  • 蚝油 少许
小技巧

1、叉烧肉为了方便起见,大家可以去超市买现成的制作。
2、在和面的时候可以向清水之中加入一点盐,这样可以调和面皮的味道。
3、包子的皮的厚度与大小都是要由个人决定。

港式叉烧包的做法步骤
  • 港式叉烧包步骤图1

    1首先备好所有食材,取一大碗依次倒入面粉、酵母粉、白砂糖。用筷子将其搅拌均匀。

  • 港式叉烧包步骤图2

    2取清水缓慢的倒入面粉之中,初步搅拌成粗糙面团,继而揉捏成光滑的面团,最后用保鲜膜裹起来,发酵半个小时。

  • 港式叉烧包步骤图3

    3取提前购买好的叉烧包,将其切成小肉丁(肉丁越小越好)。然后将其放进碗中,倒入蚝油搅拌均匀。

  • 港式叉烧包步骤图4

    4取发酵好的面团,分割成几个均匀的小面团,然后在一个个用擀面杖擀成薄面皮(切记面皮也不需要太薄)。

  • 港式叉烧包步骤图5

    5开始包包子。用小勺子舀满馅料填满包子皮,然后捏成自己想要的包子模样。包好后放入蒸笼当中。

  • 港式叉烧包步骤图6

    6将蒸笼放入蒸锅内,选择中火盖上锅盖,蒸8分钟左右即可。一笼香喷喷的港式叉烧包就可食用了。

营养密语

港式叉烧包当中的叉烧肉,是用猪瘦肉制作而成,它不仅富含丰富的蛋白质与脂肪酸,还可以改善贫血症状。