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回味无穷风味诱人 东江盐焗鸡

东江盐焗鸡的正宗做法_回味无穷风味诱人
时间:2017-12-02 15:18:38 厨师:天哭蓝了海 出处:做饭网 1675人做过这道菜
又到了一个周末,趁着放假,想做一道东江盐焗鸡来试试。用盐包裹,让他不容易变质并且方便携带。这道菜采用焗的方法,主要用海盐,所以做出来的味道是鲜嫩可口,皮酥肉嫩,香味浓郁,只是想想都让我流口水。接下来就让我们一起看看这道东江盐焗鸡的做法吧,更多美味,尽在做饭网。
食材清单
  • 鸡肉 1只
  • 粗盐 1000克
  • 油纸 适量
  • 姜粉 适量
  • 细盐 适量
小技巧

1.为了让鸡肉更加入味,所以腌制是必不可少的一道工序。
2.洗净的鸡一定要晾干,越干越好,这样会让鸡肉的口感更棒的。

东江盐焗鸡的做法步骤
  • 东江盐焗鸡步骤图1

    1将鸡拔掉毛,清理干净,清洗,再挂到烟台晾晒,可以让晾晒的时间长一些,鸡肉的口感会更好。

  • 东江盐焗鸡步骤图2

    2将晾晒好的鸡放入盘子中,把准备好的姜粉、盐混合在一起,然后均匀的涂抹在鸡的身上,里面也不要放过哦,都要涂,涂好后放在一旁腌制大约半小时。

  • 东江盐焗鸡步骤图3

    3首先将腌制好的鸡用油纸包好,在烤箱盘子上放上锡纸,撒上一层粗盐,把包好的鸡放上,在加一些粗盐,最后裹好锡纸。

  • 东江盐焗鸡步骤图4

    4放入烤箱里,火候为200摄氏度,然后先热15分钟,再将鸡放进烤箱的中部层,再烤制大约半个小时即可。

  • 东江盐焗鸡步骤图5

    5【做饭网】烤制好,剥开锡纸,这样一道美味的东江盐焗鸡就这样做好了,不仅纤维诱人,而且口感更是一级棒。

变化365

鸡肉作为最常见的食物,大家可以说见怪不怪了,但是正因为它的常见,所以它就有更多的做法。不管是腌制、烤制、炖汤、油炸、鸡肉可以说是”样样精通“。
这里我们就举几个鸡肉做的美味吧,比如《菌菇炖鸡汤》、《板栗焖鸡》、《宫保鸡丁》、《山城辣子鸡》、《台湾啤酒卤全鸡》等等,我们就不一一列举了。