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健康营养乳白细腻 奶白色鱼汤

香醇味鲜的奶白色鱼汤做法_滋补不油腻
时间:2017-12-02 10:59:41 厨师:大耳朵 出处:做饭网 1523人做过这道菜
寒冬腊月马上就要到了,万物都到了滋养生息的好时机。动物们进入了深度冬眠,人也本能的开始吃各种大补品来滋养身体。众所周知,滋养身体的补汤最好的选择就是鱼汤,现在网上火爆的奶白色鱼汤,据说营养价值特别的高,今天小编就给大家介绍这款奶白色鱼汤的具体做法,香醇味鲜滋补不油腻。
食材清单
  • 鲈鱼 1个
  • 生姜 1块
  • 小葱 2根
  • 豆腐 适量
  • 料酒 适量
  • 少许
  • 白胡椒粉 适量
小技巧

1、在制作奶白色鱼汤的时候,不一定要选择鲈鱼,也可以选择鲫鱼或者其他鱼,这可以根据自己的喜好决定。
2、如果想要鱼汤更白更浓,可以多添加水,焖煮的时间增长,但一定要用小火。

奶白色鱼汤的做法步骤
  • 奶白色鱼汤步骤图1

    1首先处理鲈鱼,将其清洗干净并去除内脏,切块备用。将生姜、小葱清洗干净,并将生姜切片,将两根小葱打结,取锅热油。

  • 奶白色鱼汤步骤图2

    2待油热,先将姜片与葱结放入锅内,爆炒至香。再将鱼块倒入锅内煎鱼,待鱼煎至表面微黄后翻另一面在煎至微黄。

  • 奶白色鱼汤步骤图3

    3待鱼两面煎至微黄后,向锅内加入热开水,水要淹没鱼块。将火候调至中小火,焖煮20分钟左右。

  • 奶白色鱼汤步骤图4

    4首先将豆腐冲洗切块状。待鱼汤煮至20分钟后,依次向锅中倒入豆腐块、料酒、白胡椒粉、盐搅拌均匀。

  • 奶白色鱼汤步骤图5

    5盖上锅盖,选择中火焖煮10分钟左右,待鱼汤变成奶白色关火即可。一碗香浓美味的奶白色鱼汤就可食用了。

营养密语

1、鱼的营养价值极高,鱼肉是一种富含多种微量元素的食物,多食有利于人体内的矿物质保持平衡,还有催乳的效果。
2、鱼汤的营养价值也分外的高,但奶白色的鱼汤不可多食,因为脂肪含量比较高。【做饭网】