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纯玉米面馒头 松软香甜值得一试

纯玉米面馒头的简单做法_松软香甜值得一试
时间:2017-12-06 15:46:50 厨师:龙猫囡 出处:做饭网 1789人做过这道菜
玉米面的营养较多,是人们做馒头原材料的首选,玉米面馒头成为人们的主食是一个良选,在这个做法中还选用鸡蛋、牛奶作为辅助材料,这样做出来的馒头营养更加丰富。在家也可方便制作,只要前一天晚上将面团准备好,第二天早上就起床的时候弄一下就有美味营养的早餐吃,接下来让我们看一看纯玉米面馒头的做法。
食材清单
  • 玉米面 80克
  • 面粉 200克
  • 鸡蛋 1只
  • 牛奶 135克
  • 酵母粉 3克
  • 白糖 20克
小技巧

1.为避免揉面团的时候面团沾手,记得手沾一些面粉,发酵面粉放在冰箱里放一晚效果更好,密封用具保鲜膜可以用薄纱代替(个人喜欢)。
2.最好备有竹子做的蒸笼(味道会不一样喔),蒸馒头的时候最好下面放一层薄纱(避免粘住蒸层)。

纯玉米面馒头的做法步骤
  • 纯玉米面馒头步骤图1

    1将玉米面、面粉、牛奶、鸡蛋、酵母粉、白糖搅拌并揉成面团(最好将面团的表面弄光滑一些),盖上保鲜膜(密封好)。

  • 纯玉米面馒头步骤图2

    2将密封好的玉米面面团静置一晚,任面团发酵,面团发酵到原来的2倍大,揭开密封的保险膜,静置一下稍后使用。

  • 纯玉米面馒头步骤图3

    3把面团拿出来,揉成圆柱形放在砧板上(记得撒一些面粉,避免面团黏在砧板上),然后将面团切成自己一个硬币左右厚度(自己食用,可以弄的小一些,不用弄那么大)。

  • 纯玉米面馒头步骤图4

    4将切好的面团放在蒸锅上,蒸锅底下要记得加足够的水(也可以用电饭煲),水沸腾后将蒸层放进去,盖上盖子,中途不要打开,蒸20分钟后即可拿出来。

营养密语

1.玉米面有多种营养素,具有较多保健功效,并且是糖尿病人的适宜佳品;
2.牛奶和鸡蛋的营养大家都知道的,牛奶中的矿物质丰富,特别是钙;
3.鸡蛋中还有较高的蛋白质是人体每天的必需品,是身体调节的原料,和在玉米面面团中使用,不会因为经常直接对鸡蛋产生厌食反应;
4.这几种营养丰富的食品通过玉米面馒头集合在一起,这样食用更营养。