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汤汁浓郁养颜滋补 笋干老鸭煲

鲜香味美笋干老鸭煲的做法_汤汁浓郁养颜滋补
时间:2017-12-02 11:31:20 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 1801人做过这道菜
笋干老鸭煲绝对可以说是一道养颜润心的特色汤菜,暖暖的汤汁,浓厚的香味,嫩嫩的鸭肉,有嚼劲的笋干,再加上片片火腿的点缀,一下子就有了家的感觉,享受美味的同时,这给予身在外的游子一种精神上的寄托,那是家的味道,而在这里,学习了小编的笋干老鸭煲做法,保护你的身,暖好你的胃,快来尝尝把!
食材清单
  • 鸭肉 1只
  • 笋干 100克
  • 火腿 100克
  • 生姜 2块
  • 适量
  • 适量
  • 白砂糖 20克
  • 少许
  • 适量
  • 料酒 适量
小技巧

1.首先选取鸭子时,要选那种隔年的,这样炖出来的汤汁更加鲜美,鸭肉更加味美。
2.在步骤3中加水时,一定要没过鸭子,这样的话,在炖的过程中,才能确保每个部分都能被汤汁浸到。

笋干老鸭煲的做法步骤
  • 笋干老鸭煲步骤图1

    1事先将准备好的笋干放置水中浸泡1小时,然后冲洗干净,接着把火腿和生姜、蒜之类的按照自己喜欢的样式切好备用。

  • 笋干老鸭煲步骤图2

    2随后,就可以将处理干净的鸭子取出来,在其肚子里倒入适量料酒以及切好的小葱和蒜,当然,盐也是不可少的,可以等待几分钟,让其吸收。

  • 笋干老鸭煲步骤图3

    3前面的准备就位后,就到了下锅的时候了,在锅里放入适量油,待7份熟时,将整只鸭放入,大约3分钟,加入水和姜片,中火煮约30分钟,在放入火腿和笋干。

  • 笋干老鸭煲步骤图4

    4【做饭网】在步骤3的基础上,再用小火煮约1小时,待看到汤汁浓郁时,加入少量的盐和糖,稍加点缀一番就可以出锅啦。

营养密语

不说别的,就这道笋干鸭肉煲的营养成分绝对时首屈一指的,夏天一口浓汤,除湿解毒,冬季暖上一口,滋阴养胃,其次的话,鸭肉可以提高免疫力,对病后体虚、营养不良的人有着良好的滋补改善作用,极大的调节食欲,改善你我的胃。