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海鲜馅包子 看得见的鲜嫩美味

海鲜馅包子的做法窍门_看得见的鲜嫩美味
时间:2017-12-01 23:06:08 厨师:柠檬嘟嘟 出处:做饭网 1390人做过这道菜
说到吃包子,大家其实都还蛮喜欢吃的。只不过吃来吃去的口味大多还是猪肉馅或者牛肉馅,吃多了就觉得缺少了特色。今天,我们就来做个海鲜馅包子试试,绝对是看得见的鲜嫩美味。海鲜馅包子可不是像传统肉馅那样统统搅碎,它可是好吃又能看见的实实在在的海鲜。咬一口猪肉馅的鲜香,再一口嫩滑的虾肉,想想都觉得好吃呀。要是在家里做饭招待朋友,估计在你家吃过后还得再上你家来吃哦!
食材清单
  • 面粉 300克
  • 虾仁 100克
  • 花甲 50克
  • 韭菜 200克
  • 小葱 适量
  • 少许
  • 五香粉 少许
  • 适量
  • 香油 少许
  • 酱油 少许
  • 耗油 适量
小技巧

1、既然是海鲜馅包子,所以我们里面的海鲜食材就不要像肉碎那样搅碎了。
2、虾比较大可以切成丁状,花甲本身很小就一整个包在里面,这样就更能突显海鲜包子的特色了。

海鲜馅包子的做法步骤
  • 海鲜馅包子步骤图1

    1先把包包子的面和好。碗里到约300克的面粉,加入一点酵母和清水,搅拌均匀后揉成一个面团。

  • 海鲜馅包子步骤图2

    2揉好的面团用碗装好,盖上一层保鲜膜,放一边发酵。时间约为半小时。【做饭网】

  • 海鲜馅包子步骤图3

    3面团发酵的时候,我们开始准备肉馅。把搅碎的肉馅放在碗里,往里面加入一点葱末、姜末、五香粉、盐、香油、酱油和耗油,用筷子搅拌均匀。

  • 海鲜馅包子步骤图4

    4这个时候就可以将海鲜食材放入肉馅里了,我们准备的是虾仁和花甲,还加入了一点韭菜末,这几种食材加入后和肉馅一起搅拌混合一下就可以了。

  • 海鲜馅包子步骤图5

    5接着我们将面团切成小剂子,擀成一个个圆形的面皮。不是包饺子,所以不用擀的太薄。

  • 海鲜馅包子步骤图6

    6材料都准备好了,就开始将海鲜肉馅包进面皮里,上端捏成一个个的小褶子。整齐的摆放在蒸笼里,大约蒸个8分钟,美味的海鲜馅包子就做好了。

营养密语

1、海鲜馅包子营养丰富,男女老幼都适合吃,并且经常肠胃不好、消化不良的人更适合吃一点,让身体的营养更均衡。
2、现在还加入了海鲜,更是补充了我们平时饮食中缺乏的一些微量元素。