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清炖草鱼 美味滋补鱼汤之一

冬日滋补清炖草鱼的家常做法_美味滋补鱼汤之一
时间:2017-12-01 23:06:41 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 1365人做过这道菜
鱼汤的话我们一般都是用鲫鱼的比较多,因为鲫鱼的营养非常丰富,对怀孕的和产后的都比较有好处。但是大家没有想到,其实草鱼也有这些功能,并不一定差于鲫鱼。今天我要给大家介绍的是一款超级棒的鱼汤,可以说了完美中的补品。喜欢补身的你一定不要错过哦!“清炖草鱼”,其实制作非常的简单,不需要任何复杂的步骤,连不会煮菜的你也可以尝试一下,下面就跟大伙分享一下冬日滋补清炖草鱼的家常做法。
食材清单
  • 草鱼 1500克
  • 面粉 适量
  • 适量
  • 少许
  • 小葱 少许
  • 少许
  • 八角 少许
小技巧

1.选择草鱼要选小一点,容易煮熟。炖草鱼的时候不要使用大火,大火很快把水煮干,草鱼的味道还没有炖入味。
2.【做饭网】炸鱼的时候温度要高,免得草鱼黏住锅底,多用筷子翻一翻,免得草鱼炸糊了。

清炖草鱼的做法步骤
  • 清炖草鱼步骤图1

    1把买来的草鱼用刀把肚子划开,里面的内脏拿出来。鱼身上的鳞也用剪刀剪掉,鱼头的腮也挖出来,再用清水清洗干净。

  • 清炖草鱼步骤图2

    2用菜刀把草鱼放到砧板上,把草鱼切成四份。葱姜洗净,用刀切成段,大蒜剥掉壳,备用。

  • 清炖草鱼步骤图3

    3备一个大的容器,倒入半盆面粉,切好的草鱼放入面粉里面,草鱼充分均匀的裹上面粉,多裹几层。

  • 清炖草鱼步骤图4

    4锅中倒入油,等油到100度的时候我们把草鱼放入锅里面炸。一块一块炸(不用一次性全部放入进去,这样会很难炸熟)。等草鱼两面都是炸成金黄色即可。

  • 清炖草鱼步骤图5

    5准备另起一锅,将葱姜蒜和八角一起放入到锅中爆炒出香味,把刚炸好的草鱼放入到锅中,翻炒5分钟,加入清水没过草鱼,盖上盖子。

  • 清炖草鱼步骤图6

    6转入小火,草鱼炖上50分钟,清炖草鱼出锅后加入盐、味精调味,喜欢吃香菜的可以放点香菜。

变化365

草鱼的做法很多,比如《红烧草鱼》、《糖醋草鱼》、《黄焖草鱼》等,都是非常的好吃。