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猪肉打卤面 轻松几步做出美味

猪肉打卤面的家常做法_轻松几步做出美味
时间:2017-12-02 12:31:13 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 1718人做过这道菜
天气真是越来越冷了,转眼已经12月了,这个时候,想不想来一碗热气腾腾且散发着肉香的打卤面,食材简单却足够满足你的胃口,制作起来也非常的简单容易,今天小编就教给大家猪肉打卤面的做法,一碗肉丁打卤面,有面有菜还有肉,贴心又暖胃。
食材清单
  • 猪肉 100克
  • 挂面 200克
  • 香菇 5个
  • 黄瓜 1根
  • 黑木耳 少许
  • 葱花 适量
  • 鸡精 少许
  • 适量
  • 花椒粉 适量
  • 生抽 少许
  • 料酒 少许
小技巧

1.煮面的时候可以加入少量盐和油,这样不容易粘锅且面条更加有筋道。
2.煮面的时间不宜过长,煮至面条中间没有生白便可以了。
3.不爱吃肥肉的可以选择全瘦的猪肉丁,多放一勺老抽可以让卤汁更上色。

猪肉打卤面的做法步骤
  • 猪肉打卤面步骤图1

    1准备好所有的食材:黄瓜洗净切成丝,猪肉100g切丁,木耳和香菇先用热水泡开后再切成丁,与葱花一起放在盆中等待备用。

  • 猪肉打卤面步骤图2

    2将挂面放入开水中煮熟,煮的过程中放入少许盐和油避免粘锅,面熟之后捞出放在盘子放凉等待备用。

  • 猪肉打卤面步骤图3

    3锅加油烧热,下入葱花爆香,倒入少许料酒去腥味之后,再倒入切好的香菇和木耳翻炒两下,加入一勺半老抽、一勺盐和花椒粉调味。

  • 猪肉打卤面步骤图4

    4锅中加入400ml的清水,大火烧开后淋入水淀粉勾芡一下,转小火加热至汤汁粘稠,卤汁便完成了。

  • 猪肉打卤面步骤图5

    5最后将卤汁淋到面条上,再在上面撒些黄瓜丝装饰,用筷子搅拌均匀便可以吃了。

营养密语

除了本篇介绍的猪肉打卤面外,用其他的食材也可以制作成《茄子猪肉打卤面》、《土豆猪肉打卤面》、《西红柿打卤面》等等,赶紧尝试下吧。