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轰炸大鱿鱼 外酥里嫩吃起来有嚼劲

轰炸大鱿鱼的家常做法_外酥里嫩吃起来有嚼劲
时间:2017-12-04 16:12:49 厨师:绿柚子 出处:做饭网 1808人做过这道菜
最近食界玩家推荐的轰炸大鱿鱼真的是又香又脆又非常的吸引人,反正每次都会忍不住的要买,但是夜市上的东西总给我们感觉不太干净卫生,而且也会比较贵,这时候我们都会有自己动手做的想法啊,而且这款轰炸大鱿鱼的做法也是很简单的哦,跟着小编的步骤一起来看看轰炸大鱿鱼的做法。
食材清单
  • 鱿鱼 5个
  • 裹粉 100克
  • 面粉 100克
  • 5克
  • 咖喱 10克
  • 古味蒜香 10克
  • 椒盐芥末 10克
小技巧

调味品可以根据自己的喜好来自行调整的哦

轰炸大鱿鱼的做法步骤
  • 轰炸大鱿鱼步骤图1

    1将鱿鱼的黑衣去掉,洗干净后放在清水中浸泡十分钟左右,然后要把鱿鱼切开,这样才能保证鱿鱼能够熟透和入味,把切开的鱿鱼用竹签串好。

  • 轰炸大鱿鱼步骤图2

    2把裹粉倒入一个干净的大盆中,加入适量的水搅拌均匀,把串好的鱿鱼放在干净的碟子上,用刷子沾上裹粉刷粉浆,一定要刷的均匀,不然如果炸鱿鱼的时候鱿鱼会卷,这样影响口感。

  • 轰炸大鱿鱼步骤图3

    3【做饭网】把鱿鱼放入面粉中,充分的用面粉铺好,要确保面粉把整个鱿鱼包住。

  • 轰炸大鱿鱼步骤图4

    4接下来就是油炸了,此时要确保油温是要高温的,大概220度到230度之间,这样高温油炸可以保证鱿鱼能够锁住水分,会使得鱿鱼的口感会更好。

  • 轰炸大鱿鱼步骤图5

    5等鱿鱼外部的面粉炸成金黄色的了,一条香喷喷的轰炸大鱿鱼就做好啦。捞出鱿鱼控油,然后撒上食盐、咖喱粉、椒盐芥末和古味蒜香等调料就行啦,怎么样,是不是很想动手尝试呢,那就赶快尝试下吧。

变化365

喜欢夜市小吃的朋友们有口福啦,大鱿鱼还有很多种好吃的做法哦《大烤鱿鱼串》、《大酱烤鱿鱼》、《炸鱿鱼》等很多简单易做的做法,而且需要的材料夜市很简单的。香香脆脆 好吃死了,赶快动手尝试下吧。