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姜葱酱油鸡 色泽鲜亮鸡肉嫩滑

姜葱酱油鸡的家常做法_美味又多汁吃了就停不下来
时间:2017-12-02 15:18:38 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 1717人做过这道菜
酱油鸡在广东是最常见的一道家常菜,要做成一道好吃的酱油鸡,除了要掌控好火候之外,还要把酱汁调得好,能否调出焦糖味是最关键的。今天在家小琢磨了一下这道酱油鸡的做法,加入了生姜和大葱味道更香,姜葱酱油鸡的咸香是绝对的下饭菜,想要知道姜葱酱油鸡的做法吗,尽在图文里为你详解。
食材清单
  • 500克
  • 1块
  • 1根
  • 少许
  • 生抽 适量
  • 白糖 少许
小技巧

1.事先把鸡放入油锅中煎一下,鸡皮表面会更加香脆,效果也会更好看。
2.最后汤汁要重复浇在鸡身上,这样能够让鸡肉更快的上色,汤汁也能更入味。

姜葱酱油鸡的做法步骤
  • 姜葱酱油鸡步骤图1

    1准备所需要的食材,市场上买来的土鸡将内脏收拾掉,再用清水清洗干净,生姜大葱洗净备用。

  • 姜葱酱油鸡步骤图2

    2接下来是制作酱油汤汁,准备一个小碗,加入适量的热水,再滴入几滴老抽,一勺糖、半勺盐拌匀,等待备用。

  • 姜葱酱油鸡步骤图3

    3锅中倒入食用油,油热之后把处理好的鸡放进去煎两下,煎至表面成淡黄色便可以了。

  • 姜葱酱油鸡步骤图4

    4再在锅中倒入刚才拌好的酱油水汤汁,放入葱结和生姜,大火烧开,大火烧开之后再转到中火将鸡反个面继续煮5分钟左右。

  • 姜葱酱油鸡步骤图5

    5当汤汁收得差不多的时候,再将鸡反转过来转小火煮2分钟左右,然后用锅铲把汤汁不断地浇在鸡身上。

  • 姜葱酱油鸡步骤图6

    6鸡肉表面差不多上色之后便可以盛出来了,将鸡肉切成块摆在盘子中,再把锅中剩余的汤汁浇上去,一道色香味俱全的姜葱酱油鸡便做好了。

营养密语

【做饭网】鸡肉肉质细嫩,食用范围很广,且鸡肉的营养价值很高,能够补充人体所需的蛋白质还有维生素C和维生素E。