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冬季养生就靠它 炖鸭汤

炖鸭汤的家常做法步骤_冬季养生就靠它
时间:2017-12-02 15:18:38 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 1765人做过这道菜
到了一个爱喝汤的季节,冬天天气冷手脚都冰冰的,喝上一碗热气腾腾的汤,整个人仿佛都温暖了起来。本篇介绍的是炖鸭汤的做法,这个时候先喝上一口汤清新自然,再吃上一口鸭肉味道鲜美,配上生姜,绝对是增添了更加靓丽的口感。做法简单快手,厨房小白也能轻易做出,还等什么赶紧来尝试下吧。
食材清单
  • 鸭肉 200克
  • 1块
  • 适量
小技巧

1.买回来的鸭肉最好先浸泡在清水中将血水泡去。
2.浸泡好的鸭肉要用开水晁一下,这样能够保证整个汤的口感。
3.煮汤的水一定要一次性加够,不要中途不够的时候又加入进去,会影响口感。

炖鸭汤的做法步骤
  • 炖鸭汤步骤图1

    1生姜去掉外皮,用清水清洗干净之后,切成一片一片,然后放入盆中,等待备用。

  • 炖鸭汤步骤图2

    2鸭肉先清洗干净之后先浸泡去血水,然后放入开水中晁两下,捞出晁熟的鸭肉放在一旁等待备用。

  • 炖鸭汤步骤图3

    3锅中倒入400ml的清水,水的量不要太多也不要太少,一次性加入。凉水放入晁好的鸭肉,再放入切好的生姜片。

  • 炖鸭汤步骤图4

    4盖上锅盖,开中火煮10分钟左右,中火烧之后再转上小火炖煮30分钟左右,中途就不要再掀开锅盖了。

  • 炖鸭汤步骤图5

    5最后根据自己的口味加入适量的盐调味便可以出锅了,炖好的鸭汤上面还漂浮着一层鸭脂,营养滋补不油腻。

营养密语

【做饭网】除了本篇介绍的炖鸭汤外,还可以放入其他食材制作成《莲藕老鸭汤》、《茶树菇老鸭汤》、《海带鸭汤》等等。