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堪比面包店的红豆奶淡奶油排包

如何打发面包淡奶油_红豆淡奶油排包的制作方法
时间:2017-12-04 22:55:54 厨师:够终 出处:做饭网 1929人做过这道菜
红豆淡奶油排包,可以说是一种很经典的面包了。相比那些华而不实的面包,红豆淡奶油排包可以说是百吃不厌了。我就特别喜欢吃有红豆的面包。可以说是从小吃到大了吧。当然,面包不能多吃会很腻。再好吃的面包,吃太多也会吃厌。那么如何做出好吃的红豆淡奶油排包呢,打发淡奶油是一个很重要的步骤。一个好的淡奶油面包就取决于淡奶油,是否被完美的打发了。那让我们开始吧。
食材清单
  • 低筋面粉 20克
  • 高筋面粉 250克
  • 白糖 75克
  • 黄油 35克
  • 杏仁粉 15克
  • 酵母 5克
  • 淡奶油 130克
  • 红豆馅 150克
  • 鸡蛋液 70克
  • 酥粒 适量
小技巧

1.捏开搓粒的时候,慢慢的用手搓,搓成小粒。
2.面团都需要醒一会儿,这样的面包做出来质感比较好。
3.擀面的时候,放在光滑的平面上擀。【做饭网】

红豆奶淡奶油排包的做法步骤
  • 红豆奶淡奶油排包步骤图1

    1制作黄油酥粒将低筋面粉20克、杏仁粉15克、黄油15克、糖15克,依次加入碗中。并将所有材料捏开轻搓成粒。

  • 红豆奶淡奶油排包步骤图2

    2制作种面团,将高筋面粉250克水、170克鸡蛋液、酵母5克,白糖10克,放入容器中,搅拌成面团。充分发酵起到大蜂窝,可以用电动打。

  • 红豆奶淡奶油排包步骤图3

    3制作主面团:发好的种面团,高筋面粉、细砂糖50克、盐3克、淡奶油、黄油。除黄油外的所有材料搅拌成团。然后用高大上的机器加黄油搅拌至完全扩展。当然没有大型机器的我们。可以直接用手和。

  • 红豆奶淡奶油排包步骤图4

    4将打好的面团取出,放入容器中,继续发酵至两倍大。

  • 红豆奶淡奶油排包步骤图5

    5将醒好的面团取出分块。擀皮并卷入红豆馅,这是一个好玩的步骤,但还是需要做好。这样做出的面包比较好看,更有食欲。

  • 红豆奶淡奶油排包步骤图6

    6再次发酵涂蛋液,撒上酥粒和杏仁片。烤箱上火170°下火180°烤25分钟。

  • 红豆奶淡奶油排包步骤图7

    725分钟后,美味飘香的红豆淡奶油排包,就出炉了。

营养密语

红豆淡奶油排包的红豆具有很大的功效与作用,特别适宜水肿的人和哺乳期的孕妇。