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蜜汁清爽菠萝烤鸭 绝对让你回味无穷

菠萝烤鸭的家常做法_口感独特绝对让你回味无穷
时间:2017-12-02 16:08:02 厨师:柠檬嘟嘟 出处:做饭网 2042人做过这道菜
说到烤鸭胸肉,我们似乎在外面西餐厅吃的比较多,鸭胸肉口感比较鲜嫩,柔软又多汁的感觉。今天做的这道菠萝烤鸭,其实非常简单,我们自己在家也能做出外面餐厅的口味。菠萝烤鸭,整个口味是咸香中透着水果的清香,外加蜂蜜的蜜汁味。外面吃的烤鸭胸肉往往喜欢连皮一起烤,我觉得多少还是会有些油腻,而这道菠萝烤鸭去掉了鸭皮并且添加了柠檬汁、椰汁,烤出来的鸭肉是既不油腻也没有什么异味的,有空你也可以在家试试菠萝烤鸭的做法。
食材清单
  • 鸭胸肉 100克
  • 菠萝 1个
  • 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 烤肉酱 适量
  • 柠檬汁 5克
  • 椰子汁 50克
  • 蜂蜜 适量
小技巧

1、这道烤鸭胸肉我们要的口味是比较清爽不油腻的,所以选鸭胸肉时选择更瘦一些的,表皮的肥油和皮都要去掉,这样才不会烤出来后口感油腻。
2、在腌制过程中加入的柠檬汁和椰汁也是让口感更清爽。

菠萝烤鸭的做法步骤
  • 菠萝烤鸭步骤图1

    1选取鸭子的胸脯肉,买回来后洗干净,去掉上面的肥油和鸭皮。

  • 菠萝烤鸭步骤图2

    2接着将处理好的鸭胸肉腌制一下,撒上一点黑胡椒末和盐,挤上一点柠檬汁和椰汁,放一边腌制备用。

  • 菠萝烤鸭步骤图3

    3接着开始处理菠萝,削去菠萝的表皮,将菠萝切片后分成四小块备用。

  • 菠萝烤鸭步骤图4

    4这个时候就将烤肉酱均匀的刷在腌制好的鸭胸脯肉上,轻轻的在表面刷上一层就可以了。

  • 菠萝烤鸭步骤图5

    5然后将烤箱预热180度,再把鸭胸肉和菠萝片在烤盘中摆放好,放入烤箱一起烤,时间约为20分钟。

  • 菠萝烤鸭步骤图6

    6烤好后烤盘拿出来,稍微冷却一下后,将烤好的鸭胸肉切成厚片和菠萝片一起摆好盘,再在鸭胸肉上淋上一点蜂蜜,美味的菠萝烤鸭就做好了。

营养密语

这道菜中的鸭胸肉,口感鲜嫩,营养也比较丰富,鸭肉是属于比较容易消化的肉类,含有的维生素E也比很多肉类多一些,可以抗衰老,女性多吃一点是很好的。鸭肉对有些心脏疾病的人也有保护的作用。