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口感绵软香甜下午茶 全蛋海绵蛋糕

全蛋海绵蛋糕的做法及步骤_口感绵软香甜下午茶
时间:2017-12-02 16:59:30 厨师:沫源 出处:做饭网 1018人做过这道菜
最近突然喜欢上了吃海绵蛋糕,每天都在琢磨做什么口味的蛋糕。现在小编就来为大家介绍的就是全蛋海绵蛋糕的做法,制作步骤与其他蛋糕上有许多可以借鉴的地方,新手们也是可以轻松上手的。家中有小朋友孩子的朋友可以在家里做出来给孩子当下午茶点心也是极好的,或者是做出来装上好看的蛋糕盒送给好朋友联络感情也是效果极佳,和我一样爱好的朋友快快行动起来,看一看全蛋海绵蛋糕的做法吧。
食材清单
  • 全蛋 390克
  • 低筋面粉 225克
  • 草莓果胶 42克
  • 无盐黄油 30克
  • 牛奶 53毫升
  • 白砂糖 225克
小技巧

1、制作海绵蛋糕时用的草莓果胶也可以根据个人的爱好进行替换。
2、制作好的蛋糕密封好隔夜食用,全蛋海绵蛋糕吃起来会更加湿润绵软的。【做饭网】

全蛋海绵蛋糕的做法步骤
  • 全蛋海绵蛋糕步骤图1

    1首先将准备好的全蛋以及白砂糖放在不锈钢盆中用手动打蛋器打发10-12分钟左右放在一边备用。

  • 全蛋海绵蛋糕步骤图2

    2在全蛋黄打发的过程中,将草莓果胶加热到38度左右后加入不锈钢盆中,注意是要在全蛋黄打发过程的间隙添加草莓果胶,根据个人喜欢吃甜的程度添加。

  • 全蛋海绵蛋糕步骤图3

    3把黄油放到盛着牛奶的碗里,放在锅中隔水加热一直到黄油在牛奶碗中融化为止,然后将黄油牛奶搅拌均匀备用。

  • 全蛋海绵蛋糕步骤图4

    4将搅拌好的黄油牛奶加入到全蛋海绵蛋糕糊糊里,用切刀切拌搅拌均匀,再将搬运的海绵蛋糕糊糊倒在铺好油纸的烤盘里。

  • 全蛋海绵蛋糕步骤图5

    5接着将烤箱预热178度左右,烘烤23-28分钟左右即可,查看蛋糕是否完全烤熟,可以将牙签插进去看看是否有蛋糕液体沾着。

  • 全蛋海绵蛋糕步骤图6

    6最后将烤好的全蛋海绵蛋糕取出晾凉切块装盘就可以食用啦,美味酥软可口的全蛋海绵蛋糕就大功告成啦。

营养密语

1、全蛋海绵蛋糕中含有蛋白质等等物质,可以对儿童的身体提供能量物质,促进儿童肠胃的蠕动以达到帮助消化的作用,对于儿童的生长发育也是起到极其重要的作用的。
2、除了《全蛋海绵蛋糕》之外还有其他各种不同的蛋糕比如《草莓奶油蛋糕》、《榴莲慕斯蛋糕》、《苹果派》、《芒果千层》等等可以供给人们选择制作。