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彩绘马卡龙 给你不一样的缤纷世界

外脆里酥的彩绘马卡龙做法_给你不一样的缤纷世界
时间:2017-12-03 22:47:55 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 1572人做过这道菜
彩色马卡龙是吃货们又爱又恨的美味小吃,它风靡于欧洲,外壳酥脆,内壳软甜,甜甜的粘粘的而又不失贵族风范。小巧的外表令无数吃货“色迷心窍”。但不会制作又让他们望而却步。今天你们的福利时刻到了,在这里可以学到外脆里酥的彩绘马卡龙做法,给你不一样的缤纷世界。
食材清单
  • 蛋清 56克
  • 杏仁粉 56克
  • 糖粉 112克
  • 奶油 100克
  • 巧克力 100克
  • 细砂糖 56克
  • 食用色素 适量
小技巧

1.夹心的制作中,巧克力一定要完全融入,否则颜色不纯。
2.杏仁粉和糖份一定要做过筛处理,不然就全部作废了。
3.烘烤时要上下火分开,保持表面底部光滑。【做饭网】

彩绘马卡龙的做法步骤
  • 彩绘马卡龙步骤图1

    1先制作夹心。首先在容器里放入淡奶油,等到煮开后将准备好的巧克力放入,然后充分搅拌,直到巧克力完全融在里面就好。

  • 彩绘马卡龙步骤图2

    2然后我们可以将将加工好的巧克力夹心放在裱花袋内待用,在顶部开个小洞,方便使用。

  • 彩绘马卡龙步骤图3

    3接着,就是马卡龙的制作步骤了。在碗里将蛋清和糖充分打发,充分混合直到粘稠为止。

  • 彩绘马卡龙步骤图4

    4在容器里加入点奶油切记不宜过多,然后加入过筛的糖粉和杏仁粉,用叉子粉拌均匀,确保三者混合完全。

  • 彩绘马卡龙步骤图5

    5将做好的原料分别装置两个小碗里,这里需要做到的是均匀、没有气泡。

  • 彩绘马卡龙步骤图6

    6加点自己喜欢的色素原料,放在裱花袋内,拌均匀挤在马卡龙不沾垫上。

  • 彩绘马卡龙步骤图7

    7依次在马卡龙不沾垫上均匀的挤上来,喜欢什么原料就上什么。

  • 彩绘马卡龙步骤图8

    8等1小时后,接下来就是烘烤的过程了。上火160度,下火140度先烤8分钟。再把烤箱门开点缝烤8分钟左右,然后就可以取出来了。

  • 彩绘马卡龙步骤图9

    9烤好后,我们就可以用之前做好的巧克力夹心涂抹在马卡龙上了。再把另一半沾上去就可以了。

  • 彩绘马卡龙步骤图10

    10最后我们小心翼翼地将它们取出来,这里可以看到两种不同颜色美味的彩色马卡龙。

营养密语

小小的彩色马卡龙,好吃的同时,它的香甜会刺激我们的味蕾,激发我们的食欲。不仅仅如此,它本身富含的钙、镁、锌等其他微量元素是非常多的,促进身心发展,还能改善记忆力,增强我们的体质哦。