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汤汁浓厚香飘十里 清炖草鱼

肉质鲜美清炖草鱼的最简单做法_汤汁浓厚香飘十里
时间:2017-12-03 23:45:37 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 1372人做过这道菜
清炖草鱼作为一道美味的家常菜,它的做法绝对是比较简单的,但是味道确是异常鲜美的,鱼的鲜香,再加上八角、花椒、干辣椒的提味,保持的草鱼的原汁原味,各位吃货们,福利到了,现在来到我的小食堂,不出半小时,为你的家人奉上一碗新鲜的清炖草鱼,满满的心意啊!现在跟我们一起看看清炖草鱼最简单做法。
食材清单
  • 草鱼 1个
  • 2块
  • 适量
  • 适量
  • 八角 4个
  • 干辣椒 3个
  • 鸡精 少许
  • 少许
  • 料酒 少许
  • 花椒 少许
  • 1根
  • 胡椒粉 适量
小技巧

1.煸炒调味料时,时间不能太长,否则炒焦了可就不好了。
2.步骤5中,加水时要没过鱼身,不然香味不能完全浸入到鱼里。

清炖草鱼的做法步骤
  • 清炖草鱼步骤图1

    1做清炖草鱼之前,首先呢,我们要先准备好调味料,在其中一个碗里放入切好洗净的葱姜(切丝切块由自己决定),在另外一个碗里也准备一份葱姜,还有八角、花椒、干辣椒。

  • 清炖草鱼步骤图2

    2将鲫鱼清理干净,然后做去腥处理,在背面切上几道口子,在口子里分别放入准备好的葱姜,在其上面再撒一点盐糖,鸡精和料酒,腌制10分钟左右。

  • 清炖草鱼步骤图3

    3接着就到了煸料的时候了,首先先放入适量油,等到7分熟,我们可以将准备好的八角、花椒、干辣椒等放入,翻炒30秒,闻到香味即可。

  • 清炖草鱼步骤图4

    4紧接着,就到了下锅的时候了,将腌制好的鱼轻轻放入,翻炒几分钟。

  • 清炖草鱼步骤图5

    5【做饭网】然后就可以加入水(没过鱼身),等到大火煮开后,然后用小火再煮10分钟,等到要出锅时,再加一点鸡精和胡椒粉就可以出锅了。

营养密语

作为一道高蛋白的营养品,更是能够滋补我们的胃,养好我们的身,对于记忆力的提高,是不可多得的“良药”,并且草鱼更是含有钙、锌等一些对身体有好处的微量元素,增强体质,提高免疫力哦!