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凉拌绿豆芽 给你舌尖丰富的享受

夏季爽口凉拌绿豆芽的做法_让你重新爱上豆芽
时间:2017-12-04 23:44:39 厨师:加菲猫 出处:做饭网 1303人做过这道菜
我们都知道,绿豆芽本身是没有什么味道的,所以当我们只是把绿豆芽煮熟了吃的话,一般没什么口感。所以在这道菜里,我们将要介绍夏季爽口凉拌绿豆芽的做法,只要简单的几个小步骤,加上一些家里必备的调料品,我们就能够做出一道开胃爽口的凉菜。绝对会让你重新爱上豆芽。
食材清单
  • 绿豆芽 200克
  • 大蒜 1个
  • 小葱 2根
  • 辣椒面 10克
  • 酱油 3毫升
  • 3毫升
  • 0.5克
  • 味精 0.5克
  • 白糖 1克
小技巧

1.豆芽是含水量较大的食物,所以我们在凉拌之后,最好能及时吃掉,或者放进冰箱里。不然的话,隔天你的这道凉拌菜就会变成水。
2.在凉拌之前,我们要把豆芽先用水焯一遍,这样做出的豆芽就会比较脆。
3.这道菜我们还可以加入其它东西一起拌,比如放入黄瓜,味道会更好。

凉拌绿豆芽的做法步骤
  • 1首先,我们把食材准备好,有葱,蒜,辣椒面,酱油,醋等。把食材中的葱切碎,将蒜拍扁切碎。

  • 凉拌绿豆芽步骤图2

    2我们先在另一个锅里烧一壶水,等水开之后倒入豆芽,等水再次煮开之后关火,然后把豆芽捞出来滤干。

  • 3然后我们把准备好的调料倒在一起,并把它们搅拌均匀,是不是初见雏形了?

  • 凉拌绿豆芽步骤图4

    4然后我们再倒入20ml的酱油,与刚才的调料一起搅拌。【做饭网】

  • 凉拌绿豆芽步骤图5

    5最后,我们再把刚焯好的豆芽放入盆里,和调料一起搅拌。然后我们盛盘,就可以吃凉拌绿豆芽了。

营养密语

1、豆芽是一种营养价值很高的食物,它富含蛋白质,胡萝卜素,各类维生素等,它的营养价值远远高于豆浆。
2、平时我们吃的食物中,或多或少会含有亚硝酸盐,而豆芽中的叶绿素能够帮我们把亚硝酸盐分解掉,防止这类致癌物质在人体堆积。
3、豆芽中的抗酸性物质含量较多,多食用豆芽,就能抑制人体器官老化,达到长寿的效果。