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鲜肉馅包子 绵软可口鲜嫩多汁

鲜肉馅包子的最简单做法步骤_绵软可口鲜嫩多汁
时间:2017-12-04 23:14:55 厨师:美食情报局 出处:做饭网 1806人做过这道菜
人们常说“一天之际在于晨”,从另一方面解读这句话,说明早餐也很重要。虽然现今外面的早点外观多样精致,但同时做法也很复杂。这时候人们往往会怀旧,想吃以前的鲜肉馅包子,面皮绵软,内陷鲜美,一口咬下去,心头便涌上来一股满足感。我们今天就来看看鲜肉馅包子的最简单做法步骤。
食材清单
  • 中筋面粉 500克
  • 五花肉糜 300克
  • 干酵母 5克
  • 小葱 适量
  • 姜泥 适量
  • 老抽 少许
  • 白胡椒粉 适量
  • 蚝油 少许
  • 香油 少许
  • 太白粉 适量
  • 食盐 适量
  • 料酒 少许
  • 酱油 适量
  • 白糖 少许
小技巧

1. 制作酵母液的时候,等发现酵母液起泡了,那么表示酵母液就完成了。
2. 在搅拌肉糜的中途加入两三勺清水,这样做出来的肉糜会鲜嫩多汁。
3. 【做饭网】蒸好的鲜肉馅包子不要立即出锅,再闷三分钟以后出锅口感更佳。

鲜肉馅包子的做法步骤
  • 鲜肉馅包子步骤图1

    1首先将适量白砂糖和酵母倒入水中,等待十分钟左右,直到看见酵母液起泡就表示酵母液完成,将酵母液放置一旁备用。

  • 鲜肉馅包子步骤图2

    2将事先准备好的酵母液缓缓倒入中筋面粉里。注意一边倒酵母液一边和面,使得酵母液和面粉充分且均匀的混合。直到将面粉揉成一个面团为止。

  • 鲜肉馅包子步骤图3

    3将之前揉好的面团放入一个干净的碗里,并在碗口封上保鲜膜,这样能使面团发酵的更好。发酵的时间在1-2小时左右。

  • 鲜肉馅包子步骤图4

    4准备好图中所需的佐料和五花肉糜。将佐料一一倒入五花肉糜中,再用筷子将五花肉糜搅拌均匀之后放置一旁备用。

  • 鲜肉馅包子步骤图5

    5将先前发酵好的面团搓成长条状并切成大小适中的方块。再用擀面杖将每个小面块擀成薄厚适中的面皮,放入肉馅包成包子。

  • 鲜肉馅包子步骤图6

    6锅内加水烧开后,把包子放上蒸笼,把蒸笼放入锅内蒸15分钟之后关火,这时不要立即出锅,再闷三分钟。这时鲜嫩多汁的鲜肉馅包子就做好啦。

营养密语

1.鲜肉馅包子既是主食又是副食,根据各种包子内馅的不同,适合人体吸收的营养素也不同。如果内馅是素菜,那么可以补充维生素,而如果那些是肉,那么便可以补充人体所需要的脂肪或者优质蛋白。
2.面皮里面还含有多种维生素和微量元素,可以促进人肠道蠕动,从而轻松通便。