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泰式菠萝炒饭 酸甜可口营养丰富

酸甜果香泰式菠萝饭的做法_泰国最经典的一道菜
时间:2017-12-04 17:13:31 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 1457人做过这道菜
菠萝炒饭是在泰国最有名的一道特色菜。泰国人非常喜欢吃菠萝,非常的香甜而它在泰国也是非常的便宜。于是当地人就发明了把水果之王菠萝和日常吃的主食饭搭在一起,会发生怎么效果呢?泰式菠萝炒饭就是火星撞地球的感觉吧,口感已经无法用语言形容出来了。传到中国了后掀起了一股热潮,小编就疯狂的迷上了菠萝炒饭。后来自己去上网查了,原来店家做的不是并不是正宗的。小编就自己在家里改良了一下,终于实验成功的做出菠萝炒饭,不用去泰国也能在自己家里品尝到,下面我们就一起来看看酸甜果香泰式菠萝饭的做法。
食材清单
  • 菠萝 1个
  • 泰国香米 500克
  • 虾仁 适量
  • 豌豆 适量
  • 腊肠 适量
  • 鱼露 少许
  • 椰浆 少许
  • 咖喱 少许
小技巧

1.饭我选的是泰香米,味道糯糯的口感,米饭我提前一天就煮好了。
2.菠萝不要提前放到锅里炒,菠萝的水分会把米饭弄湿的了。
3.整个菠萝我们先事先在煤气灶上面烤一下,防止菠萝出水。

泰式菠萝炒饭的做法步骤
  • 泰式菠萝炒饭步骤图1

    1提前先把米饭洗干净,煮的时候可以放电饭煲里倒点泰式的椰浆,使煮出来的米饭更加香甜。

  • 泰式菠萝炒饭步骤图2

    2虾仁的背部用牙签把黑线去处,豌豆已经放到碗中,腊肠清洗干净,用到切成丁。

  • 泰式菠萝炒饭步骤图3

    3对半切开来的菠萝,用勺子把里面的果肉挖出来放到碗中,备用。菠萝肉里的水尽量控干,挖空的菠萝身放到微波炉里,烘干2分钟,把菠萝身里面的水烘干为止。

  • 泰式菠萝炒饭步骤图4

    4锅中放入油,油热的时候把腊肠、虾仁、豌豆放下去爆炒。翻炒10分钟后,依次往锅中放入煮好的米饭、1勺咖喱粉、滴4滴鱼露,将里面食材翻炒均匀。

  • 泰式菠萝炒饭步骤图5

    5最后把菠萝肉也倒进去翻炒5分钟,让锅里的食材和菠萝充分的融合在一起。

  • 泰式菠萝炒饭步骤图6

    6就可以出锅了,刚才烘干的菠萝身拿出来,把炒好的饭放到菠萝里,这样泰式菠萝炒饭就做好了。

变化365

菠萝的做法有很多,比如《菠萝咕噜虾》、《菠萝油条虾》、《菠萝炖排骨》等,都是非常的好吃。