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印度咖喱羊肉 美味可口风味独特

印度咖喱羊肉的正宗做法_美味可口风味独特
时间:2017-12-03 23:45:37 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 1701人做过这道菜
咖喱羊肉是印度当中最特色的一道菜,印度是无咖喱不欢,而羊肉在中国的冬季最滋补的一道食材,如把两个合二为一,导致了色、香、味样样俱全,另外制作起来非常方便,这种制作方法也不会导致里面的营养价值流失,而恰恰营养价值会比之前还要高,如吃不惯的羊肉的伙伴们,我们也可以把羊肉换成鸡肉或者牛肉,那么蔬菜就可以不用放进去,小编煮羊肉时放蔬菜是为了遮挡羊肉的膻味,接下去就为爱吃羊肉的伙伴们介绍新的羊肉吃法,就是咖喱羊肉,那是如何制作请看下面小编是如何操作,就把咖喱羊肉的做法介绍给你们吧。
食材清单
  • 羊肉 3000克
  • 芹菜 少许
  • 胡萝卜 1个
  • 西红柿 1个
  • 咖喱 适量
  • 姜蒜葱 少许
  • 料酒 少许
  • 白糖 少许
  • 花生油 适量
  • 八角 少许
  • 花椒 少许
  • 香叶 少许
小技巧

1.炖羊肉的时候一定要用小火,不然羊肉不宜熟也会粘锅。
2.如果家里没有砂锅的话,我们也可用家里的电饭煲来进行炖,一样的煮法。
3.蔬菜的话我们要最后等羊肉熟的时候再放,如放早了蔬菜会老了。

印度咖喱羊肉的做法步骤
  • 印度咖喱羊肉步骤图1

    1把买来的羊肉洗干净,再放入锅中焯水,煮出来的杂质撇干净,芹菜叶子摘掉,切成一段一段,胡萝卜皮用削刀器削掉,用刀切成胡萝卜丝,西红柿洗干净,也切成块备用。

  • 印度咖喱羊肉步骤图2

    2锅中倒入油,油冒出白烟的时候八角、花椒、香叶炒出香味,转入小火放入羊肉翻炒,羊肉炒15分钟以后依次加入料酒、白糖,葱姜蒜、咖喱粉翻炒均匀。

  • 印度咖喱羊肉步骤图3

    3食材全部上色以后再次放入芹菜、西红柿、胡萝卜,翻炒8分钟以后把锅里的食材全部倒入砂锅内,让这些食材全都在砂锅里炖上1个小时。

  • 印度咖喱羊肉步骤图4

    4中途看一下需不要加水,如果缺水了加点热水,但是不是用勺子搅拌一下,以免粘锅了,用筷子剁一下羊肉是否熟了,没熟的话继续炖。

  • 印度咖喱羊肉步骤图5

    5【做饭网】最后尝一下味道是否要加盐,如果觉得不够咸加入一点点盐就可以,盛到碗中即可。

变化365

羊肉的做法很多,比如《洋葱羊肉片》、《红烧羊肉》、《当归枸杞羊肉汤》等,都是非常的好吃。