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海鲜炒米粉 鲜香味美营养丰富

正宗海鲜炒米粉的家常做法_鲜香味美营养丰富
时间:2017-12-03 23:45:37 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 1501人做过这道菜
周末休息只有一个人的时候宅在家里,到了饭点自己又不想去买菜、做菜,就想随便打发点吃什么好,可是有什么好吃的了,打开冰箱发现也就还有一点海鲜和一些米粉放着,就拿出来做吧,以为做出来会是黑暗料理,没想到会是好吃到不行的美食,真是太美味了,制作也是超简单的,就连你是厨房菜鸟级的你也可以做出大师级的水准哦,下面就给各位隆重的介绍这个美味到不行的海鲜炒米粉做法。
食材清单
  • 米粉 适量
  • 虾仁 适量
  • 鱿鱼须 适量
  • 胡萝卜 少许
  • 豆芽菜 少许
  • 生抽 适量
  • 料酒 少许
  • 少许
  • 味精 少许
  • 淀粉 适量
  • 花生油 适量
小技巧

1.米粉事先用开水烫一下,等会煮的时间可以缩短了。
2.虾仁焯熟之前先腌制一下,再放入开水中烫,鱿鱼须也是一样,这样更方便了。
3.海鲜最后加入,因为之前烫熟了就不用占很多时间了。

海鲜炒米粉的做法步骤
  • 海鲜炒米粉步骤图1

    1先把竹米粉放入大碗中,用开水泡软了,胡萝卜用削皮器把皮削了,用刀切丝,虾仁的后部黑线用牙签剔了,豆芽和鱿鱼须清洗干净备用。

  • 海鲜炒米粉步骤图2

    2虾仁放到一个小碗中,依次加入盐、淀粉、料酒,用筷子搅拌均匀,腌制10分钟。

  • 海鲜炒米粉步骤图3

    3锅中放入清水,盖上锅盖,等水煮沸以后掀开锅盖把刚才腌制好的虾仁放入到锅中,等虾仁煮熟了用漏勺捞起来放到碗中。

  • 海鲜炒米粉步骤图4

    4锅中的水继续用来烫鱿鱼须,等鱿鱼须也煮熟了,也更虾仁的方法一样放到碗中。

  • 海鲜炒米粉步骤图5

    5锅中放入油,油热起来的时候倒入胡萝卜丝,翻炒5分钟把胡萝卜丝炒熟了放入豆芽,继续炒,豆芽也炒熟了放入竹米粉和生抽,一起用锅铲炒15分钟,让生抽把食材都染上色。

  • 海鲜炒米粉步骤图6

    6最后放入虾仁、鱿鱼须,翻炒2分钟,使这些食材全部炒在一起。

  • 海鲜炒米粉步骤图7

    7【做饭网】最后加入盐、味精进行调味,出锅盛入到盆中就可以吃了。

变化365

米粉的做法有很多,比如《鸡蛋炒米粉》、《白菜炒米粉》、《米粉蒸肉》等,都是非常的好吃。