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营养均衡制作简单 猪肉豆腐丸子

猪肉豆腐丸子的做法图解_营养均衡制作简单
时间:2017-12-04 16:12:49 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 1262人做过这道菜
通常丸子的做法都是用五花肉剁成肉泥然后再加上其他的食材,最后揉做成丸子,可以烹饪成油炸丸子也可以做成汤丸子。丸子个头圆圆滚滚的,口感鲜香细腻,老少皆宜十分受广大群众的喜欢。今天小编给大家推荐一款猪肉豆腐丸子,猪肉再搭配上新鲜嫩滑的豆腐,吃起来可以说是简直让人欲罢不能,赶紧来学习下猪肉豆腐丸子的做法吧。
食材清单
  • 豆腐 100克
  • 西红柿 2个
  • 鸡蛋 1个
  • 猪肉 200克
  • 水淀粉 100克
  • 香菇 80克
  • 榨菜丝 30克
  • 海带 20克
  • 鸡精 适量
  • 白胡椒 适量
  • 适量
  • 1根
  • 1块
  • 适量
小技巧

1.买回来的豆腐可能会有豆腥味,可以先在开水中焯烫之后在使用,这样能够有效的去除豆腥味。
2.冷冻过的猪肉不宜制作豆腐丸子,一定要新鲜刚从菜市场买回来的那种。
3.丸子馅中加入适量的淀粉和鸡蛋能够增加粘性,这样制作好的丸子才不容易散开。

猪肉豆腐丸子的做法步骤
  • 猪肉豆腐丸子步骤图1

    1准备一个小碗,将豆腐取一部分放入碗中,用小勺子压碎压扁,豆腐分次加入最后将整块豆腐制作成豆腐泥,等待备用。

  • 猪肉豆腐丸子步骤图2

    2【做饭网】葱姜蒜洗净切成末,在刚才做好的豆腐泥中加入200g猪肉馅,放入葱姜蒜末,豆腐和肉馅的比例是2:1比例。

  • 猪肉豆腐丸子步骤图3

    3香菇可以先用热水泡开,切碎后加入馅料,放入一勺盐、鸡精、胡椒粉,打入一个鸡蛋,最后放入水淀粉和少量的清水搅拌均匀。

  • 猪肉豆腐丸子步骤图4

    4锅中倒入400ml的清水,水烧开之后放入葱姜,把拌好的馅料揉成丸子(大小可根据自己的喜好来),慢慢得放进中水。

  • 猪肉豆腐丸子步骤图5

    5最后煮上10分钟左右等丸子上浮,锅中放入西红柿、榨菜丝、海带便可以出锅了享用了。

变化365

除了本篇介绍的猪肉豆腐丸子以外,加入其他的食材还可以制作成《萝卜豆腐丸子》、《牛肉豆腐丸子》、《焦熘豆腐丸子》等等,做法大同小异。