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外酥里嫩香甜可口 麻酱红糖酥饼

麻酱红糖酥饼的做法图解_外酥里嫩香甜可口
时间:2017-12-04 14:15:50 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 1445人做过这道菜
今天这款饼以红糖、芝麻酱作为馅料,内陷香甜口感丰富,既有芝麻酱的醇香又有红糖的香甜,是一款不得不尝试一下的美味佳肴。下面小编就教大家麻酱红糖酥饼的做法,做好的成品很适合在圣诞节的时候拿出来招待客人,到时候一定会对你的手艺赞不绝口。
食材清单
  • 小麦面粉 150克
  • 红糖 50克
  • 芝麻酱 少许
  • 食用油 适量
  • 适量
小技巧

1.馅料可以根据自己的喜好添加,如果喜欢甜一点的可以多加些芝麻酱和红糖。
2.火候不要太大,要用小火慢慢得烙,对于新手的话火更要小一点。
3.红糖比较容易结块,要用擀面杖充分的碾碎。
4.面粉要和的软,可以用筷子边和面边加水。

麻酱红糖酥饼的做法步骤
  • 麻酱红糖酥饼步骤图1

    1准备一个干净无水的小碗,将面粉倒入碗中,一边用筷子搅拌一边加入清水,制作成面糊静置一旁醒20分钟。

  • 麻酱红糖酥饼步骤图2

    2【做饭网】再准备一个小碗,将芝麻酱倒进去,滴入几滴食用油,用小勺子搅拌均匀至芝麻酱解开。

  • 麻酱红糖酥饼步骤图3

    3在案板上撒上一些面粉,然后将红糖放上去,用擀面杖将红糖擀散,并和面粉一起擀匀等待备用。

  • 麻酱红糖酥饼步骤图4

    4将刚刚拌好的面糊放在案板上,一边加干面粉一边将面糊揉成一个面团,放在案板上静置五六分钟。

  • 麻酱红糖酥饼步骤图5

    5接着用擀面杖将面团擀开,擀成大约1-2cm厚的薄片状,再将芝麻酱倒在上面,用小勺子均匀的将其抹开。

  • 麻酱红糖酥饼步骤图6

    6在上面均匀得撒上红糖粉,用菜刀在中间切一刀,然后再将面皮按照顺时针的方向折起一角。

  • 麻酱红糖酥饼步骤图7

    7以此类推全部折起来,再将整张面皮的边角部分用食指捏好封口,用擀面杖擀开,擀成薄饼状。

  • 麻酱红糖酥饼步骤图8

    8平底锅烧热,抹上一层薄薄的油,然后将面饼放下去小火煎2分钟左右,中间要用手不断地去晃动锅饼,使其受热均匀,两面煎至金黄色便可以出锅了。

营养密语

喜欢吃甜食的小伙伴还可以用同样的方法制作成《 南瓜红糖饼》、《黑芝麻红糖饼》、《糯米红糖饼》等等,在我们做饭网也有介绍,赶紧尝试下吧。