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浓香美味人人爱 香菇卤肉饭

香菇卤肉饭的简易做法_香浓入味好滋味
时间:2017-12-04 15:26:37 厨师:沫源 出处:做饭网 1523人做过这道菜
卤肉饭也是极其受欢迎的,特别是在家里懒得烧菜那就最适合不过做卤肉饭了。根据广大朋友的需求,今天我给大家介绍的就是香菇卤肉饭的做法。食材也是菜市场上容易获取的食材,菜品营养丰富,香浓美味,汤汁浓郁,拌饭十分入味,口感滋味很不错,喜爱吃香菇卤肉饭的小伙伴们快来一起学着做吧。
食材清单
  • 五花肉 少许
  • 洋葱 适量
  • 干香菇 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 生姜 1块
  • 八角 适量
  • 香叶 适量
  • 老抽 少许
  • 生抽 适量
  • 料酒 少许
  • 冰糖 适量
  • 五香粉 适量
小技巧

1、将干香菇要事先用水浸泡一下,可以让香菇更好的泡发,不影响香菇的口感,减少烹饪的时间。
2、加入许多的香料,比如香叶、八角等,可以让卤肉饭闻起来香味更加浓郁,还可以让香菇卤肉口感更加好入味。【做饭网】

香菇卤肉饭的做法步骤
  • 香菇卤肉饭步骤图1

    1首先将准备好的五花肉洗干净切成丁、洋葱洗净切丁,将干香菇浸泡好捞出挤干水分切成丁放在碗中备用。

  • 香菇卤肉饭步骤图2

    2将锅加热好后倒入油,再将洋葱丁放入用铲子进行翻炒出香味,在洋葱变得半透明时倒入切好的五花肉煸炒几下。

  • 香菇卤肉饭步骤图3

    3等到五花肉煸炒直至肉色稍稍泛白时,加入姜片、八角和香叶翻炒几下,再把切好的香菇丁翻炒均匀。

  • 香菇卤肉饭步骤图4

    4接着在锅中加入生抽、老抽、料酒和五香粉进行翻炒调味,根据个人的口味适当控制调料的分量。

  • 香菇卤肉饭步骤图5

    5将鸡蛋煮熟剥掉壳备用,在锅中加入开水、放入剥好的鸡蛋、冰糖用中小火炖煮一个半小时左右。

  • 香菇卤肉饭步骤图6

    6最后在锅中加入盐进行调味,在盘子里放上准备好的米饭,将做好的香菇卤肉汤汁淋在米饭上,在放上卤蛋,就可以食用啦。

营养密语

1、香菇卤肉饭富含丰富的营养,里面不仅有肉类,还有菌类以及各种蔬菜,可以补充膳食纤维、维生素、脂肪和能量,增强人们的体质,强身健体,提高人体免疫力,增加儿童成长发育的营养,适合青少年儿童的食用。
2、除了《香菇卤肉饭》之外还有其他的卤肉饭类型比如《台式卤肉饭》、《红烧鸡腿饭》、《黑椒牛肉盖浇饭》、《照烧鸡腿饭》等等食谱可以供人们参考制作品尝。