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家常面鱼 色香味美软糯开胃

家常面鱼的简单做法图解_软糯开胃做法简单易入手
时间:2017-12-05 12:38:14 厨师:了了 出处:做饭网 1259人做过这道菜
妈妈做的饭菜的味道是每个人心中永远的执念,在家的时候,妈妈会给我做面鱼吃,当时就觉得很满足,现在自己一个人在外地,会时不时的想起妈妈做的面鱼,那是妈妈的味道。今天小编就把这道让我魂牵梦萦家常面鱼的做法教给大家,让大家感受一下妈妈的味道,好了话不多说,赶快来学习吧。
食材清单
  • 面粉 300克
  • 鸡蛋 1个
  • 适量
  • 辣椒油 适量
  • 芝麻油 适量
  • 适量
小技巧

1、面鱼下锅的时候,一次不要下太多,而且要在空的地方下,稍微煮一下之后再下另外的面鱼,这样就不粘连了。
2、煮面鱼的时候注意火候与时间,如果想要面鱼口感劲道一点,就少煮一会儿,想要软糯一点,就多煮一会儿。

家常面鱼的做法步骤
  • 家常面鱼步骤图1

    1把面粉与水按照面粉:水为1:0.8的比例混合,用筷子搅拌均匀,直到搅拌的水干之后,加入一小勺盐;

  • 家常面鱼步骤图2

    2加入鸡蛋,继续搅拌均匀,注意要按照一个方向搅拌,直到搅拌成挂糊的状态就行了;

  • 家常面鱼步骤图3

    3锅里加水烧开,水开之后用筷子把面糊赶下锅,注意节奏防止粘连,全部下锅之后,大火煮一分钟就可以了;

  • 家常面鱼步骤图4

    4传统的吃法中出锅之后就可以食用了,今天给大家一个新的吃法,面鱼捞出来过凉水冷却之后盛入碗里,加入一勺辣椒油、芝麻油和香醋,拌匀之后就可以吃了,是不是很想亲自动手试试了呢。

变化365

面鱼的做法有很多,地域不同做法也不同,面鱼除了有煮的,还有炸的、蒸的,做法不同,味道也不同,喜欢的小伙伴还可以试试面鱼的其他做法,例如《五彩面鱼》、《炸面鱼》。【做饭网】